Fiche entreprise · SIREN 310174297
RESTAURANT DE LA BOULANGERIE
RESTAURANT DE LA BOULANGERIE (restauration de type rapide), SARL créée en 1977 à Lyon (Rhône), est en redressement judiciaire (période d'observation) (annonce publiée au BODACC le 17 juin 2025). Chiffre d'affaires de 613 K€ en 2023 (comptes publiés), 10 à 19 salariés (INSEE 2023). Le tribunal a désigné l'administrateur judiciaire Me Eric Etienne-Martin (AJ UP) et le mandataire judiciaire Me Roumezi Christophe. Pendant la période d'observation, des tiers peuvent présenter une offre de reprise, selon le cadre légal.
- Chiffre d'affaires
- 613 K€
- Comptes 2023
- Effectif
- 10 à 19 salariés
- Tranche INSEE 2023
Bar Restaurant.
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Données financières
| Indicateur | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 613 K€ | 650 K€ | 580 K€ | 568 K€ | 840 K€ |
| EBE / EBITDA | -42 K€ | -30 K€ | 49 K€ | 52 K€ | 81 K€ |
| Résultat net | -73 K€ | -106 K€ | 6 K€ | -1 K€ | 12 K€ |
| Marge EBE | -6.9 % | -4.6 % | 7.2 % | 8.7 % | 9.6 % |
| Taux d'endettement | -169.9 % | -301.2 % | -9477.4 % | -3717.8 % | -245.1 % |
| Autonomie financière | -68.1 % | -36.9 % | -0.8 % | -2.3 % | -48.8 % |
| Ratio de liquidité | 93.40 | 163.25 | 206.62 | 276.23 | 67.15 |
Historique BODACC
3 événements- Cessation des paiements :
- 15/04/2025
Dépôt de l'état des créances
Jugement du 25/03/2026, publié au BODACC le 12/06/2026
Dépôt de l'état des créances
Jugement du 25/03/2026, publié au BODACC le 25/03/2026
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 17/06/2025
SIREN
310174297
Forme juridique
SARL
Date de création
1er janvier 1977
Activité
Restauration de type rapide (56.10C)
Établissements
1 ouvert sur 3
Adresse
46 RUE MERCIERE
Ville
69002 LYON
Département
69
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Nom
Me Roumezi Christophe
Administrateur judiciaire
Nom
Me Eric Etienne-Martin
Cabinet
AJ UP
BRICE-ALEXANDRE DERVAUX
Directeur général
THOMAS SIBELLAS
Directeur général
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de RESTAURANT DE LA BOULANGERIE : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Roumezi Christophe, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (17 juin 2025) est en principe échu depuis le 17 août 2025 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 17 août 2025. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 17 juin 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Roumezi Christophe, mandataire judiciaire.
Pour un salarié
Salarié de RESTAURANT DE LA BOULANGERIE : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Roumezi Christophe, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Roumezi Christophe ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Roumezi Christophe. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Redressement judiciaire (période d'observation), annonce publiée au BODACC le 17 juin 2025. Pendant une période d'observation, l'activité peut se poursuivre.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune cession identifiée dans les sources consultées. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.