Fiche entreprise · SIREN 329823322
FROMAGERIE D'AUXON
excellencefromagere.comFROMAGERIE D'AUXON (fabrication de fromage), SAS créée en 1984 à Auxon (Aube), est en liquidation judiciaire (annonce publiée au BODACC le 10 décembre 2024). Chiffre d'affaires de 2,81 M€ en 2022 (comptes publiés), 10 à 19 salariés (INSEE 2023). Le liquidateur judiciaire désigné est Me Denis HAZANE (PHILIPPE ANGEL - DENIS HAZANE - SYLVIE DUVAL). En liquidation, le liquidateur réalise les actifs, par une cession d'ensemble ou par des ventes séparées.
- Chiffre d'affaires
- 2,81 M€
- Comptes 2022
- Effectif
- 10 à 19 salariés
- Tranche INSEE 2023
Donnée à confirmer. Un chiffre d'affaires de 2,81 M€ est associé à l'exercice 2023 dans la fiche société, sans comptes publiés correspondants : à confirmer.
Activité et éléments documentés
La Fromagerie d’Auxon est une entreprise spécialisée dans la fabrication de fromage, notamment le Chaource AOP et d'autres produits laitiers. Elle est positionnée comme une entreprise artisanale et familiale, avec un savoir-faire transmis sur quatre générations. L'entreprise est située à Auxon, dans la région Grand Est.
De plus, son savoir-faire dans la production de fromages AOP et son positionnement artisanal peuvent représenter des atouts pour un repreneur.
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Données financières
| Indicateur | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | - | 2,8 M€ | - | - | 3,2 M€ |
| EBE / EBITDA | - | -22 K€ | - | - | 168 K€ |
| Résultat net | -80 K€ | -70 K€ | 80 K€ | -19 K€ | 54 K€ |
| Marge EBE | - | -0.8 % | - | - | 5.2 % |
| Taux d'endettement | 290.9 % | 164.9 % | 43.9 % | 49.8 % | 12.6 % |
| Autonomie financière | 14.3 % | 19.9 % | 53.1 % | 50.6 % | 59.0 % |
| Ratio de liquidité | 174.68 | 171.81 | 444.73 | 414.34 | 281.86 |
Historique BODACC
3 événements- Cessation des paiements :
- 01/05/2023
Modification de la date de cessation des paiements
Publié au BODACC le 17/02/2026
Ouverture de la liquidation judiciaire
Publié au BODACC le 10/12/2024
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 24/09/2024
SIREN
329823322
Forme juridique
SAS
Date de création
16 mai 1984
Activité
Fabrication de fromage (10.51C)
Établissements
1 ouvert sur 1
Adresse
RTE NALE 77 ET 373
Ville
10130 AUXON
Département
10
Région
Grand Est
Nom
Me Denis HAZANE
Cabinet
PHILIPPE ANGEL - DENIS HAZANE - SYLVIE DUVAL
32, boulevard Victor Hugo - 10000 Troyes
Administrateur judiciaire
Nom
Me Alexandre BORTOLUS
Tribunal
Tribunal de commerce de Troyes
EXCELLENCE FROMAGERE
Président de SAS · depuis le 19 juillet 2022
Anciens dirigeants
SALHI Annick Allia
Président · du 12 juillet 2022 au 19 juillet 2022
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de FROMAGERIE D'AUXON : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Denis HAZANE, PHILIPPE ANGEL - DENIS HAZANE - SYLVIE DUVAL, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (10 décembre 2024) est en principe échu depuis le 10 février 2025 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 10 février 2025. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 10 décembre 2024, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Denis HAZANE, PHILIPPE ANGEL - DENIS HAZANE - SYLVIE DUVAL, liquidateur judiciaire, 32, boulevard Victor Hugo - 10000 Troyes.
Pour un salarié
Salarié de FROMAGERIE D'AUXON : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Denis HAZANE, PHILIPPE ANGEL - DENIS HAZANE - SYLVIE DUVAL, 32, boulevard Victor Hugo - 10000 Troyes, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Denis HAZANE, PHILIPPE ANGEL - DENIS HAZANE - SYLVIE DUVAL, 32, boulevard Victor Hugo - 10000 Troyes ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Denis HAZANE, PHILIPPE ANGEL - DENIS HAZANE - SYLVIE DUVAL, 32, boulevard Victor Hugo - 10000 Troyes. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Liquidation judiciaire en cours, annonce publiée au BODACC le 10 décembre 2024. Une liquidation ne dit pas, à elle seule, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune cession identifiée dans les sources consultées. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.