Fiche entreprise · SIREN 333465219
AUX VIANDES DU TERROIR
AUX VIANDES DU TERROIR (commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie), SARL créée en 1985 à Chevilly-Larue (Val-de-Marne), est en liquidation judiciaire (annonce publiée au BODACC le 5 mars 2025). Chiffre d'affaires estimé à 4,69 M€, 6 à 9 salariés (INSEE 2023). Le liquidateur judiciaire désigné est Me Paul Deslorieux. En liquidation, le liquidateur réalise les actifs, par une cession d'ensemble ou par des ventes séparées.
- Chiffre d'affaires
- 4,69 M€
- Estimation
- Effectif
- 6 à 9 salariés
- Tranche INSEE 2023
AUX VIANDES DU TERROIR est une entreprise spécialisée dans le commerce de gros de viandes de boucherie, fournissant des produits de qualité aux professionnels de la restauration et aux bouchers. Elle dessert principalement une clientèle B2B, incluant des restaurants, des traiteurs et des commerces de détail, sur le territoire national. Positionnée comme un acteur de référence dans le secteur, l'entreprise met en avant son savoir-faire artisanal et son engagement envers des pratiques d'approvisionnement responsables.
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Données financières
| Indicateur | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| Résultat net | 10 K€ | -143 K€ | -82 K€ | 6 K€ | 11 K€ |
| Taux d'endettement | 3.3 % | 5.8 % | 7.8 % | 4.7 % | 2.5 % |
| Autonomie financière | 36.8 % | 35.5 % | 40.2 % | 43.6 % | 48.3 % |
| Ratio de liquidité | 159.78 | 153.96 | 168.35 | 181.80 | 192.44 |
Historique BODACC
2 événements- Cessation des paiements :
- 05/09/2023
Dépôt de l'état des créances
Jugement du 26/05/2025, publié au BODACC le 26/05/2025
Ouverture de la liquidation judiciaire
Publié au BODACC le 05/03/2025
SIREN
333465219
Forme juridique
SARL
Date de création
1er septembre 1985
Activité
Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie (46.32A)
Établissements
1 ouvert sur 3
Adresse
133 RUE DE L'AUBRAC MIN BAT V1T VIANDE 181
Ville
94550 CHEVILLY-LARUE
Département
94
Région
Île-de-France
GAY LOUIS NOEL ALBERT
Gérant
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de AUX VIANDES DU TERROIR : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Paul Deslorieux, DESLORIEUX, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (5 mars 2025) est en principe échu depuis le 5 mai 2025 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 5 mai 2025. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 5 mars 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Paul Deslorieux, DESLORIEUX, liquidateur judiciaire, 7-9 Place de la Gare.
Pour un salarié
Salarié de AUX VIANDES DU TERROIR : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Paul Deslorieux, DESLORIEUX, 7-9 Place de la Gare, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Paul Deslorieux, DESLORIEUX, 7-9 Place de la Gare ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Paul Deslorieux, DESLORIEUX, 7-9 Place de la Gare. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Liquidation judiciaire en cours, annonce publiée au BODACC le 5 mars 2025. Une liquidation ne dit pas, à elle seule, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune cession identifiée dans les sources consultées. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.