Fiche entreprise · SIREN 338849581
LE FIN GOURMET
calameo.com/books/001885254ff846a78a6eeLE FIN GOURMET (charcuterie), SARL créée en 1986 à Voisins-Le-Bretonneux (Yvelines), est en liquidation judiciaire depuis le jugement du 24 février 2026 du TRIBUNAL DES ACTIVITÉS ECONOMIQUES DE VERSAILLES, publié au BODACC le 24 février 2026. Chiffre d'affaires de 768 K€ en 2023 (comptes publiés), 6 à 9 salariés (INSEE 2023). Le liquidateur judiciaire désigné est Me Aurélie Lecaudey (JSA). En liquidation, le liquidateur réalise les actifs, par une cession d'ensemble ou par des ventes séparées.
- Chiffre d'affaires
- 768 K€
- Comptes 2023
- Effectif
- 6 à 9 salariés
- Tranche INSEE 2023
Le Fin Gourmet est une entreprise spécialisée dans la fabrication de charcuterie artisanale, offrant une gamme variée de produits de qualité supérieure. Sa clientèle se compose principalement de particuliers et de professionnels de la restauration, avec une forte présence sur le marché local. L'entreprise se distingue par son savoir-faire traditionnel, utilisant des recettes familiales et des ingrédients locaux, tout en respectant des méthodes de production artisanales.
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Données financières
| Indicateur | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 768 K€ | 957 K€ | - | 1,7 M€ | 1,9 M€ |
| EBE / EBITDA | -22 K€ | -8 K€ | - | 136 K€ | 100 K€ |
| Résultat net | -4 K€ | 9 K€ | - | 107 K€ | 59 K€ |
| Marge EBE | -3.3 % | -1.3 % | - | 8.0 % | 5.3 % |
| Capitaux propres | 48 K€ | 687 K€ | - | 785 K€ | - |
| Taux d'endettement | 25.1 % | 6.6 % | - | 10.2 % | 19.4 % |
| Autonomie financière | 14.9 % | 70.0 % | - | 70.0 % | 65.5 % |
| Ratio de liquidité | 111.36 | 326.88 | - | 399.24 | 438.51 |
Historique BODACC
2 événements- Cessation des paiements :
- 29/04/2025
Jugement de conversion en liquidation judiciaire
Jugement du 24/02/2026, publié au BODACC le 24/02/2026
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 14/10/2025
Analyse de l'actif immatériel
1
Actifs identifiés
1
En vigueur
Non communiqué
Valeur estimée
N° FR3515112
SIREN
338849581
Forme juridique
SARL
Date de création
11 juillet 1986
Activité
Charcuterie (10.13B)
Établissements
1 ouvert sur 1
Adresse
RUE AUX FLEURS CENTRE COMMERC MERANTAIS
Ville
78960 VOISINS-LE-BRETONNEUX
Département
78
Région
Île-de-France
PASCAL PLASSAIS
Gérant
MICHEL RIMBAULT
Gérant
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de LE FIN GOURMET : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Aurélie Lecaudey, JSA, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (9 octobre 2025) est en principe échu depuis le 9 décembre 2025 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 9 décembre 2025. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 9 octobre 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Aurélie Lecaudey, JSA, liquidateur judiciaire, 18 Rue Georges Clémenceau.
Pour un salarié
Salarié de LE FIN GOURMET : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Aurélie Lecaudey, JSA, 18 Rue Georges Clémenceau, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Aurélie Lecaudey, JSA, 18 Rue Georges Clémenceau ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Aurélie Lecaudey, JSA, 18 Rue Georges Clémenceau. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Liquidation judiciaire en cours, annonce publiée au BODACC le 24 février 2026. Une liquidation ne dit pas, à elle seule, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.