Fiche entreprise · SIREN 408606036
LA GOURMANDINE
franceboulangerie.fr/boulangeries/la-gourmandine-boulangerie-pat-sophie-montaigu-vendeeLA GOURMANDINE (boulangerie et boulangerie-pâtisserie), SARL créée en 1996 à Montaigu-Vendee (Vendée), est en redressement judiciaire (période d'observation) (annonce publiée au BODACC le 31 octobre 2025). Chiffre d'affaires estimé à 292 K€, 10 à 19 salariés (INSEE 2022). Le tribunal a désigné le mandataire judiciaire Me Olivier Collet (MJURIS). Pendant la période d'observation, des tiers peuvent présenter une offre de reprise, selon le cadre légal.
- Chiffre d'affaires
- 292 K€
- Estimation
- Effectif
- 10 à 19 salariés
- Tranche INSEE 2022
La Gourmandine est une boulangerie-pâtisserie qui se spécialise dans la création de pains et de pâtisseries artisanales. Parmi ses produits phares, on trouve des croissants dorés, des pains au chocolat fondants et des baguettes traditionnelles, tous préparés avec des ingrédients de haute qualité. La clientèle cible inclut les amateurs de produits frais et authentiques, ainsi que les familles à la recherche de douceurs pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec un positionnement axé sur l'artisanat et la qualité, La Gourmandine se distingue par son engagement à offrir des produits visuellement attrayants et savoureux. Produits et services: croissants, pains au chocolat, baguettes traditionnelles. Clientèle: amateurs de produits frais, familles, passionnés de pâtisserie.
Dirigeant dans le même secteur que LA GOURMANDINE ?
Nous identifions des cibles de rachat dans votre secteur et vous accompagnons jusqu'à la reprise.
Historique BODACC
2 événements- Cessation des paiements :
- 10/03/2025
Dépôt de l'état des créances
Jugement du 24/07/2026, publié au BODACC le 28/08/2026
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 31/10/2025
Analyse de l'actif immatériel
4
Actifs identifiés
0
En vigueur
Non communiqué
Valeur estimée
N° FR3298636
N° FR4774323
N° FR3905571
N° FR3334527
SIREN
408606036
Forme juridique
SARL
Date de création
1er juillet 1996
Activité
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Établissements
3 ouverts sur 4
Adresse
19 RUE SAINT JOSEPH
Ville
85600 MONTAIGU-VENDEE
Département
85
Région
Pays de la Loire
Tribunal
Tribunal de commerce de La Roche-sur-Yon
ARNAUD FERRE
Gérant
SOPHIE DOUILLARD (FERRE)
Gérant
ODILE FERRE (GUILBAUD)
Gérant · depuis le 8 février 2024
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de LA GOURMANDINE : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Olivier Collet, MJURIS, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (22 octobre 2025) est en principe échu depuis le 22 décembre 2025 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 22 décembre 2025. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 22 octobre 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Olivier Collet, MJURIS, mandataire judiciaire.
Pour un salarié
Salarié de LA GOURMANDINE : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Olivier Collet, MJURIS, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Olivier Collet, MJURIS ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Olivier Collet, MJURIS. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Redressement judiciaire (période d'observation), annonce publiée au BODACC le 31 octobre 2025. Pendant une période d'observation, l'activité peut se poursuivre.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.