Fiche entreprise · SIREN 444252068
LA BRUNETOISE
LA BRUNETOISE (boulangerie et boulangerie-pâtisserie), SAS créée en 2002 à Toulon (Var), est en liquidation judiciaire (annonce publiée au BODACC le 6 novembre 2025). Chiffre d'affaires estimé à 292 K€, 3 à 5 salariés (INSEE 2023). Le liquidateur judiciaire désigné est Me Dorian Moutet (RM MANDATAIRES). En liquidation, le liquidateur réalise les actifs, par une cession d'ensemble ou par des ventes séparées.
- Chiffre d'affaires
- 292 K€
- Estimation
- Effectif
- 3 à 5 salariés
- Tranche INSEE 2023
La Brunetoise est une boulangerie-pâtisserie spécialisée dans la création de produits de boulangerie artisanale. Elle propose une large gamme de pains, y compris du pain de campagne, du pain complet et des pains aux céréales, ainsi que des pâtisseries sur commande, des chocolats de Noël, des macarons et des pièces montées. Sa clientèle cible comprend les amateurs de produits frais et de qualité, ainsi que les familles à la recherche de douceurs pour des occasions spéciales. La Brunetoise se positionne comme un acteur local de confiance, offrant des produits faits maison qui se distinguent par leur authenticité et leur savoir-faire artisanal. Produits et services: pain de campagne, pâtisseries sur commande, chocolats de Noël, macarons, pizzas, quiches. Clientèle: amateurs de produits frais, familles, clients à la recherche de douceurs pour des occasions spéciales.
Dirigeant dans le même secteur que LA BRUNETOISE ?
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Historique BODACC
4 événements- Cessation des paiements :
- 30/10/2025
Résolution du plan et liquidation judiciaire
Publié au BODACC le 06/11/2025
Dépôt de l'état des créances
Jugement du 09/05/2022, publié au BODACC le 09/05/2022
Jugement de plan de redressement
Jugement du 23/09/2021, publié au BODACC le 23/09/2021
Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
Jugement du 15/09/2020, publié au BODACC le 25/09/2020
SIREN
444252068
Forme juridique
SAS
Date de création
11 décembre 2002
Activité
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Établissements
1 ouvert sur 2
Adresse
561 AVENUE COLONEL PICOT
Ville
83100 TOULON
Département
83
Région
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Tribunal
TRIBUNAL DE COMMERCE DE TOULON
CLAUDIA ALTMANN EPOUSE MATESIC
Président de SAS
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de LA BRUNETOISE : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Dorian Moutet, RM MANDATAIRES, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (6 novembre 2025) est en principe échu depuis le 6 janvier 2026 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 6 janvier 2026. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 6 novembre 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Dorian Moutet, RM MANDATAIRES, liquidateur judiciaire.
Pour un salarié
Salarié de LA BRUNETOISE : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Dorian Moutet, RM MANDATAIRES, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Dorian Moutet, RM MANDATAIRES ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Dorian Moutet, RM MANDATAIRES. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Liquidation judiciaire en cours, annonce publiée au BODACC le 6 novembre 2025. Une liquidation ne dit pas, à elle seule, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.