Fiche entreprise · SIREN 513684985
CROUSTI CLEMENCEAU
CROUSTI CLEMENCEAU (boulangerie et boulangerie-pâtisserie), SARL créée en 2009 à Maisons-Alfort (Val-de-Marne), est en liquidation judiciaire (annonce publiée au BODACC le 19 novembre 2025). Chiffre d'affaires estimé à 292 K€, 3 à 5 salariés (INSEE 2023). Le liquidateur judiciaire désigné est Me Souchon Alain François. En liquidation, le liquidateur réalise les actifs, par une cession d'ensemble ou par des ventes séparées.
- Chiffre d'affaires
- 292 K€
- Estimation
- Effectif
- 3 à 5 salariés
- Tranche INSEE 2023
CROUSTI CLEMENCEAU était une boulangerie spécialisée dans la production de pains artisanaux et de pâtisseries traditionnelles. L'entreprise proposait une large gamme de produits, incluant des baguettes croustillantes, des viennoiseries feuilletées, ainsi que des gâteaux et tartes faits maison. Sa clientèle cible comprenait les habitants locaux à la recherche de produits de boulangerie de qualité, ainsi que des professionnels de la restauration souhaitant s'approvisionner en pâtisseries. Bien que l'entreprise ait cessé ses activités, elle se distinguait par son engagement envers des méthodes de fabrication artisanales et des ingrédients de qualité. Produits et services: baguettes croustillantes, viennoiseries feuilletées, gâteaux et tartes faits maison. Clientèle: habitants locaux, professionnels de la restauration, amateurs de produits artisanaux.
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Données financières
| Indicateur | 2015 |
|---|---|
| Capitaux propres | 47 K€ |
| Taux d'endettement | 26.1 % |
| Autonomie financière | 32.7 % |
| Ratio de liquidité | 37.11 |
Historique BODACC
1 événement- Cessation des paiements :
- 19/05/2024
Ouverture de la liquidation judiciaire
Publié au BODACC le 19/11/2025
SIREN
513684985
Forme juridique
SARL
Date de création
30 juin 2009
Activité
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Établissements
1 ouvert sur 1
Adresse
40 AVENUE GEORGES CLEMENCEAU
Ville
94700 MAISONS-ALFORT
Département
94
Région
Île-de-France
AOUDI GABAJI
Gérant
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de CROUSTI CLEMENCEAU : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Souchon Alain François, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (19 novembre 2025) est en principe échu depuis le 19 janvier 2026 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 19 janvier 2026. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 19 novembre 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Souchon Alain François, liquidateur judiciaire, 6 Boulevard Jean Baptiste Oudry, 94000 Créteil.
Pour un salarié
Salarié de CROUSTI CLEMENCEAU : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Souchon Alain François, 6 Boulevard Jean Baptiste Oudry, 94000 Créteil, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Souchon Alain François, 6 Boulevard Jean Baptiste Oudry, 94000 Créteil ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Souchon Alain François, 6 Boulevard Jean Baptiste Oudry, 94000 Créteil. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Liquidation judiciaire en cours, annonce publiée au BODACC le 19 novembre 2025. Une liquidation ne dit pas, à elle seule, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.