Fiche entreprise · SIREN 522078120
PATISSERIE GUILLAUME FRANCE
PATISSERIE GUILLAUME FRANCE (pâtisserie), SARL créée en 2010 à Clapiers (Hérault), est en liquidation judiciaire depuis le jugement du 8 juin 2026 du tribunal de commerce de Montpellier, publié au BODACC le 12 juin 2026. Chiffre d'affaires de 1,56 M€ en 2024 (comptes publiés), 20 à 49 salariés (INSEE 2023). Le liquidateur judiciaire désigné est Me Philippe PERNAUD (BLEU SUD). En liquidation, le liquidateur réalise les actifs, par une cession d'ensemble ou par des ventes séparées.
- Chiffre d'affaires
- 1,56 M€
- Comptes 2024
- Effectif
- 20 à 49 salariés
- Tranche INSEE 2023
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Données financières
| Indicateur | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 1,6 M€ | 1,7 M€ | - | 1,7 M€ | - |
| EBE / EBITDA | 9 K€ | 67 K€ | - | 471 K€ | - |
| Résultat net | 1 K€ | 33 K€ | - | 320 K€ | - |
| Marge EBE | 0.6 % | 2.5 % | - | 25.6 % | - |
| Marge nette | 0.1 % | - | - | - | - |
| Capitaux propres | 464 K€ | 565 K€ | - | 532 K€ | - |
| Dettes financières | 85 K€ | - | - | - | - |
| Taux d'endettement | 18.2 % | 49.4 % | 50.0 % | 71.3 % | 214.8 % |
| Autonomie financière | 45.2 % | 49.8 % | 59.1 % | 40.5 % | 22.7 % |
| Ratio de liquidité | 0.98 | 376.46 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
Historique BODACC
1 événement- Cessation des paiements :
- 01/05/2026
Jugement d'ouverture de liquidation judiciaire
Jugement du 08/06/2026, publié au BODACC le 12/06/2026
SIREN
522078120
Forme juridique
SARL
Date de création
2 mai 2010
Activité
Pâtisserie (10.71D)
Établissements
3 ouverts sur 3
Adresse
ROUTE DE MONTFERRIER
Ville
34830 CLAPIERS
Département
34
Région
Occitanie
GUILLAUME FRANCE
Président de SAS · depuis le 30 octobre 2022
LES SUCRERIES D'EDOUARD
Président de SAS · depuis le 22 novembre 2022
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de PATISSERIE GUILLAUME FRANCE : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Philippe PERNAUD, BLEU SUD, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (12 juin 2026) est en principe échu depuis le 12 août 2026 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 12 août 2026. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 12 juin 2026, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Philippe PERNAUD, BLEU SUD, liquidateur judiciaire.
Pour un salarié
Salarié de PATISSERIE GUILLAUME FRANCE : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Philippe PERNAUD, BLEU SUD, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Philippe PERNAUD, BLEU SUD ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Philippe PERNAUD, BLEU SUD. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Liquidation judiciaire en cours, annonce publiée au BODACC le 12 juin 2026. Une liquidation ne dit pas, à elle seule, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.