Fiche entreprise · SIREN 531935732
GASTEL
GASTEL (pâtisserie), SARL créée en 2011 à Beauchamp (Val-d'Oise), est en redressement judiciaire (période d'observation) (annonce publiée au BODACC le 26 novembre 2025). Chiffre d'affaires estimé à 674 K€, 6 à 9 salariés (INSEE 2022). Le tribunal a désigné le mandataire judiciaire Me Aymeric MANDIN (MMJ). Pendant la période d'observation, des tiers peuvent présenter une offre de reprise, selon le cadre légal.
- Chiffre d'affaires
- 674 K€
- Estimation
- Effectif
- 6 à 9 salariés
- Tranche INSEE 2022
GASTEL est une pâtisserie artisanale spécialisée dans la fabrication et la vente de produits de pâtisserie, chocolaterie, glacerie et confiserie. L'entreprise propose une large gamme de créations sucrées, allant des gâteaux traditionnels aux desserts innovants, en passant par des chocolats fins et des glaces artisanales. Sa clientèle cible inclut les amateurs de douceurs, les familles à la recherche de gâteaux pour des événements spéciaux, ainsi que les entreprises souhaitant des prestations traiteur pour des occasions variées. GASTEL se positionne comme un acteur de choix dans le secteur de la pâtisserie, alliant tradition et créativité pour offrir des produits de qualité supérieure. Produits et services: gâteaux traditionnels, chocolats fins, glaces artisanales. Clientèle: amateurs de douceurs, familles, entreprises.
Dirigeant dans le même secteur que GASTEL ?
Nous identifions des cibles de rachat dans votre secteur et vous accompagnons jusqu'à la reprise.
Historique BODACC
2 événements- Cessation des paiements :
- 17/05/2024
Dépôt de l'état des créances
Jugement du 22/09/2026, publié au BODACC le 01/10/2026
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 26/11/2025
SIREN
531935732
Forme juridique
SARL
Date de création
26 mai 2011
Activité
Pâtisserie (10.71D)
Établissements
1 ouvert sur 2
Adresse
3 RUE DENIS PAPIN LOTS NUMERO 8
Ville
95250 BEAUCHAMP
Département
95
Région
Île-de-France
Tribunal
Tribunal de commerce de Pontoise
OLIVIER STEHLY
Gérant
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de GASTEL : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Aymeric MANDIN, MMJ, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (17 novembre 2025) est en principe échu depuis le 17 janvier 2026 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 17 janvier 2026. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 17 novembre 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Aymeric MANDIN, MMJ, mandataire judiciaire, 3, rue Denis-Papin, Lots N°8, 95250 Beauchamp.
Pour un salarié
Salarié de GASTEL : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Aymeric MANDIN, MMJ, 3, rue Denis-Papin, Lots N°8, 95250 Beauchamp, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Aymeric MANDIN, MMJ, 3, rue Denis-Papin, Lots N°8, 95250 Beauchamp ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Aymeric MANDIN, MMJ, 3, rue Denis-Papin, Lots N°8, 95250 Beauchamp. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Redressement judiciaire (période d'observation), annonce publiée au BODACC le 26 novembre 2025. Pendant une période d'observation, l'activité peut se poursuivre.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.