Fiche entreprise · SIREN 531951283
SARL DAPHNEE
SARL DAPHNEE (restauration traditionnelle), SARL créée en 2011 aux Pennes-Mirabeau (Bouches-du-Rhône), est en liquidation judiciaire depuis le jugement du 1er septembre 2026 du tribunal de commerce d'Aix-en-Provence, publié au BODACC le 6 septembre 2026. Chiffre d'affaires de 215 K€ en 2021 (comptes publiés), 10 à 19 salariés (INSEE 2022). Le liquidateur judiciaire désigné est Me Laura BES (BR ASSOCIES). En liquidation, le liquidateur réalise les actifs, par une cession d'ensemble ou par des ventes séparées.
- Chiffre d'affaires
- 215 K€
- Comptes 2021
- Effectif
- 10 à 19 salariés
- Tranche INSEE 2022
SARL DAPHNEE est un restaurant traditionnel qui se spécialise dans la cuisine authentique, offrant une expérience culinaire riche en saveurs et en traditions. Le menu propose une variété de plats faits maison, mettant en avant des recettes classiques et des ingrédients de qualité, allant des entrées aux desserts. La clientèle cible comprend les amateurs de gastronomie traditionnelle, les familles et les groupes d'amis à la recherche d'un cadre convivial pour partager un repas. Positionnée comme un lieu de référence pour ceux qui apprécient la cuisine française traditionnelle, SARL DAPHNEE se distingue par son engagement envers des pratiques culinaires authentiques et un service chaleureux. Produits et services: plats traditionnels français, entrées maison, desserts faits maison. Clientèle: amateurs de gastronomie traditionnelle, familles, groupes d'amis.
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Données financières
| Indicateur | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 215 K€ | 416 K€ | 1,1 M€ | 1,2 M€ | - |
| EBE / EBITDA | -349 K€ | - | 58 K€ | 63 K€ | - |
| Résultat net | -24 K€ | -171 K€ | 56 K€ | 60 K€ | - |
| Marge EBE | -37.0 % | - | 5.5 % | 5.4 % | - |
| Effectif | 13 sal. | 0 sal. | - | - | - |
| Capitaux propres | 85 K€ | - | - | - | - |
| Taux d'endettement | 554.2 % | - | 83.8 % | 136.6 % | 335.3 % |
| Autonomie financière | 8.8 % | - | 28.7 % | 23.5 % | 13.1 % |
| Ratio de liquidité | 22.83 | - | 59.53 | 66.71 | 81.98 |
Historique BODACC
2 événementsJugement de conversion en liquidation judiciaire
Jugement du 01/09/2026, publié au BODACC le 06/09/2026
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 27/10/2025
Analyse de l'actif immatériel
2
Actifs identifiés
2
En vigueur
Non communiqué
Valeur estimée
N° FR5199616
daphnee
N° 018659792
SIREN
531951283
Forme juridique
SARL
Date de création
26 avril 2011
Activité
Restauration traditionnelle (56.10A)
Établissements
1 ouvert sur 1
Adresse
CHEMIN DU COLLET ROUGE CENTRE COMMERCIAL PLAN DE CAMPAGNE
Ville
13170 LES PENNES-MIRABEAU
Département
13
Région
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Nom
Me Laura BES
Cabinet
BR ASSOCIES
7, rue Joseph d'Arbaud, 13097 Aix-en-Provence
Tribunal
Tribunal de commerce d'Aix-en-Provence
RAPHAEL JAUFFRET
Gérant · depuis le 11 mai 2022
Anciens dirigeants
PLUQUET Jean-Thomas
Gérant · du 16 juillet 2021 au 11 mai 2022
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de SARL DAPHNEE : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Laura BES, BR ASSOCIES, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (23 octobre 2025) est en principe échu depuis le 23 décembre 2025 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 23 décembre 2025. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 23 octobre 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Laura BES, BR ASSOCIES, liquidateur judiciaire, 7, rue Joseph d'Arbaud, 13097 Aix-en-Provence.
Pour un salarié
Salarié de SARL DAPHNEE : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Laura BES, BR ASSOCIES, 7, rue Joseph d'Arbaud, 13097 Aix-en-Provence, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Laura BES, BR ASSOCIES, 7, rue Joseph d'Arbaud, 13097 Aix-en-Provence ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Laura BES, BR ASSOCIES, 7, rue Joseph d'Arbaud, 13097 Aix-en-Provence. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Liquidation judiciaire en cours, annonce publiée au BODACC le 6 septembre 2026. Une liquidation ne dit pas, à elle seule, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.