Fiche entreprise · SIREN 751620840
LE FOURNIL AUXERROIS
LE FOURNIL AUXERROIS (boulangerie et boulangerie-pâtisserie), SARL créée en 2012 à Auxerre (Yonne), est en liquidation judiciaire (annonce publiée au BODACC le 19 janvier 2026). Chiffre d'affaires estimé à 584 K€, 10 à 19 salariés (INSEE 2022). Le liquidateur judiciaire désigné est Me Véronique THIEBAUT (SELARL MJ & ASSOCIES). En liquidation, le liquidateur réalise les actifs, par une cession d'ensemble ou par des ventes séparées.
- Chiffre d'affaires
- 584 K€
- Estimation
- Effectif
- 10 à 19 salariés
- Tranche INSEE 2022
Le Fournil Auxerrois est une boulangerie-pâtisserie artisanale qui se spécialise dans la production de pains variés, de pâtisseries fines et de confiseries. Parmi ses produits phares, on trouve des macarons, des glaces, des tartes salées, ainsi que différents types de pains comme le pain complet et le pain aux céréales. La clientèle cible inclut les amateurs de produits frais et de qualité, ainsi que les familles à la recherche de douceurs pour des occasions spéciales. Le Fournil Auxerrois se distingue par son engagement envers l'utilisation de produits locaux et son service client apprécié, garantissant une expérience agréable à chaque visite. Produits et services: macarons, glaces, tartes salées, pain complet, pain aux céréales, pizzas, salades, quiches, petits fours sucrés et salés. Clientèle: amateurs de boulangerie-pâtisserie, familles, clients à la recherche de produits locaux.
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Données financières
| Indicateur | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| Effectif | - | 0 sal. | - | - |
Historique BODACC
3 événements- Cessation des paiements :
- 24/05/2024
Dépôt de l'état des créances
Jugement du 08/06/2026, publié au BODACC le 10/06/2026
Conversion en liquidation judiciaire
Publié au BODACC le 19/01/2026
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 05/12/2025
SIREN
751620840
Forme juridique
SARL
Date de création
10 mai 2012
Activité
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Établissements
1 ouvert sur 3
Adresse
19 AVENUE CHARLES DE GAULLE
Ville
89000 AUXERRE
Département
89
Région
Bourgogne-Franche-Comté
Nom
Me Véronique THIEBAUT
Cabinet
SELARL MJ & ASSOCIES
16 rue de l’Horloge BP290 89005 Auxerre
Administrateur judiciaire
Nom
Me Marlène LOISEAU
Cabinet
SELARL AJRS
16 rue de l’Horloge 89000 Auxerre
Tribunal
TRIBUNAL DES ACTIVITÉS ÉCONOMIQUES D’AUXERRE
DAMIEN COURTOIS
Gérant
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de LE FOURNIL AUXERROIS : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Véronique THIEBAUT, SELARL MJ & ASSOCIES, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (24 novembre 2025) est en principe échu depuis le 24 janvier 2026 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 24 janvier 2026. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 24 novembre 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Véronique THIEBAUT, SELARL MJ & ASSOCIES, liquidateur judiciaire, 16 rue de l’Horloge BP290 89005 Auxerre.
Pour un salarié
Salarié de LE FOURNIL AUXERROIS : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Véronique THIEBAUT, SELARL MJ & ASSOCIES, 16 rue de l’Horloge BP290 89005 Auxerre, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Véronique THIEBAUT, SELARL MJ & ASSOCIES, 16 rue de l’Horloge BP290 89005 Auxerre ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Véronique THIEBAUT, SELARL MJ & ASSOCIES, 16 rue de l’Horloge BP290 89005 Auxerre. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Liquidation judiciaire en cours, annonce publiée au BODACC le 19 janvier 2026. Une liquidation ne dit pas, à elle seule, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.