Fiche entreprise · SIREN 753346311
UMAMI SAS
umamitraiteur.com/qui-sommes-nousUMAMI SAS (restauration traditionnelle), SAS créée en 2012 à Lempdes (Puy-de-Dôme), est en liquidation judiciaire (annonce publiée au BODACC le 17 octobre 2025). Chiffre d'affaires de 752 K€ en 2019 (comptes publiés), 6 à 9 salariés (INSEE 2023). Le liquidateur judiciaire désigné est Me Thierry SUDRE. En liquidation, le liquidateur réalise les actifs, par une cession d'ensemble ou par des ventes séparées.
- Chiffre d'affaires
- 752 K€
- Comptes 2019
- Effectif
- 6 à 9 salariés
- Tranche INSEE 2023
Donnée à confirmer. Un chiffre d'affaires de 752 K€ est associé à l'exercice 2023 dans la fiche société, sans comptes publiés correspondants : à confirmer.
UMAMI SAS est une entreprise de restauration traditionnelle située à La Trinité en Savoie, fondée en 2021 par un couple passionné par la gastronomie. Spécialisée dans le traiteur, UMAMI propose une cuisine maison élaborée à partir de produits frais et de saison, garantissant une qualité exceptionnelle et une expérience culinaire unique. Le chef Sylvain, fort de plus de 20 ans d'expérience, et Lucie, experte en service client, travaillent ensemble pour offrir un service personnalisé et convivial. Les points forts de l'entreprise incluent son engagement envers des ingrédients locaux, sa créativité dans la conception des plats, et son approche axée sur la satisfaction client. UMAMI se positionne sur le marché comme un acteur de choix pour les événements privés et professionnels, alliant tradition et innovation dans un cadre chaleureux et accueillant.
Dirigeant dans le même secteur que UMAMI SAS ?
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Données financières
| Indicateur | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | - | - | - | - | 752 K€ |
| EBE / EBITDA | - | - | - | - | 80 K€ |
| Résultat net | - | - | - | - | 76 K€ |
| Marge EBE | - | - | - | - | 10.6 % |
| Capitaux propres | 205 K€ | - | 277 K€ | - | - |
| Dettes financières | 28 K€ | - | - | - | - |
| Taux d'endettement | 13.6 % | - | 92.1 % | - | 134.4 % |
| Autonomie financière | 47.9 % | - | 43.7 % | - | 33.4 % |
| Ratio de liquidité | 0.58 | - | 597.52 | - | 128.78 |
Historique BODACC
1 événement- Cessation des paiements :
- 01/08/2025
Ouverture de la liquidation judiciaire
Publié au BODACC le 17/10/2025
Analyse de l'actif immatériel
5
Actifs identifiés
5
En vigueur
Non communiqué
Valeur estimée
N° FR4668475
N° FR4972428
N° FR4415514
N° W01524990
umami
N° 017301763
SIREN
753346311
Forme juridique
SAS
Date de création
17 août 2012
Activité
Restauration traditionnelle (56.10A)
Établissements
1 ouvert sur 2
Adresse
6 RUE DU CAIRE
Ville
63370 LEMPDES
Département
63
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Tribunal
Tribunal de Commerce de Clermont-Ferrand
ROMAIN BILLARD
Président de SAS · depuis le 12 novembre 2024
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de UMAMI SAS : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Thierry SUDRE, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (9 octobre 2025) est en principe échu depuis le 9 décembre 2025 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 9 décembre 2025. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 9 octobre 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Thierry SUDRE, liquidateur judiciaire, 2, avenue Bergougnan - 63100 Clermont-Ferrand.
Pour un salarié
Salarié de UMAMI SAS : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Thierry SUDRE, 2, avenue Bergougnan - 63100 Clermont-Ferrand, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Thierry SUDRE, 2, avenue Bergougnan - 63100 Clermont-Ferrand ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Thierry SUDRE, 2, avenue Bergougnan - 63100 Clermont-Ferrand. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Liquidation judiciaire en cours, annonce publiée au BODACC le 17 octobre 2025. Une liquidation ne dit pas, à elle seule, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.