Fiche entreprise · SIREN 775474992
BISCUITERIE MODERNE SA
biscuiterie-moderne.comBISCUITERIE MODERNE SA (fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation), SAS créée en 1972 à Lailly-En-Val (Loiret), est en liquidation judiciaire (annonce publiée au BODACC le 22 octobre 2025). Chiffre d'affaires de 527 K€ en 2020 (comptes publiés), 3 à 5 salariés (INSEE 2023). Le liquidateur judiciaire désigné est Me Axel Ponroy (SAULNIER-PONROY ET ASSOCIES). En liquidation, le liquidateur réalise les actifs, par une cession d'ensemble ou par des ventes séparées.
- Chiffre d'affaires
- 527 K€
- Comptes 2020
- Effectif
- 3 à 5 salariés
- Tranche INSEE 2023
Activité et éléments documentés
BISCUITERIE MODERNE SA est une PME située à Lailly-en-Val, spécialisée dans la fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation. L'entreprise propose des produits principalement destinés à la vente en gros et au détail, avec une production axée sur des spécialités de biscuits secs. Son positionnement se situe dans le secteur de la biscuiterie industrielle artisanale locale.
L'entreprise est localisée à Lailly-en-Val, dans le Centre-Val de Loire.
Dirigeant dans le même secteur que BISCUITERIE MODERNE SA ?
Nous identifions des cibles de rachat dans votre secteur et vous accompagnons jusqu'à la reprise.
Données financières
| Indicateur | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 527 K€ | 642 K€ | 708 K€ | 784 K€ | 894 K€ |
| EBE / EBITDA | 901 € | 8 K€ | -24 K€ | 2 K€ | 13 K€ |
| Résultat net | 1 K€ | 5 K€ | -32 K€ | -5 K€ | 9 K€ |
| Marge EBE | -2.0 % | 1.3 % | -3.3 % | 0.3 % | 1.5 % |
| Effectif | 8 sal. | - | - | - | - |
| Capitaux propres | 29 K€ | - | - | - | - |
| Taux d'endettement | 119.9 % | 33.5 % | 112.6 % | 1785.9 % | 576.5 % |
| Autonomie financière | 6.9 % | 7.4 % | 7.3 % | 0.5 % | 1.6 % |
| Ratio de liquidité | 193.09 | 208.84 | 379.29 | 279.44 | 267.94 |
Historique BODACC
4 événements- Cessation des paiements :
- 17/10/2025
Résolution du plan et liquidation judiciaire
Publié au BODACC le 22/10/2025
Dépôt de l'état des créances
Jugement du 08/11/2024, publié au BODACC le 08/11/2024
Plan de redressement arrêté
Publié au BODACC le 22/05/2024
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 08/02/2023
SIREN
775474992
Forme juridique
SAS
Date de création
1er janvier 1972
Activité
Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation (10.72Z)
Établissements
1 ouvert sur 1
Adresse
62 ROUTE DE BLOIS LIEU DIT LES TROIS CHEMINEES
Ville
45740 LAILLY-EN-VAL
Département
45
Région
Centre-Val de Loire
Nom
Me Axel Ponroy
Cabinet
SAULNIER-PONROY ET ASSOCIES
6 Bis rue des Anglaises, CS 12345, 45000 Orléans
Tribunal
Tribunal de Commerce d'Orléans
JEAN-MICHEL MUNIER
Président de SAS
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de BISCUITERIE MODERNE SA : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Axel Ponroy, SAULNIER-PONROY ET ASSOCIES, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (22 octobre 2025) est en principe échu depuis le 22 décembre 2025 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 22 décembre 2025. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 22 octobre 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Axel Ponroy, SAULNIER-PONROY ET ASSOCIES, liquidateur judiciaire, 6 Bis rue des Anglaises, CS 12345, 45000 Orléans.
Pour un salarié
Salarié de BISCUITERIE MODERNE SA : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Axel Ponroy, SAULNIER-PONROY ET ASSOCIES, 6 Bis rue des Anglaises, CS 12345, 45000 Orléans, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Axel Ponroy, SAULNIER-PONROY ET ASSOCIES, 6 Bis rue des Anglaises, CS 12345, 45000 Orléans ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Axel Ponroy, SAULNIER-PONROY ET ASSOCIES, 6 Bis rue des Anglaises, CS 12345, 45000 Orléans. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Liquidation judiciaire en cours, annonce publiée au BODACC le 22 octobre 2025. Une liquidation ne dit pas, à elle seule, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.