Fiche entreprise · SIREN 789645447
GARRAT TRAITEUR
GARRAT TRAITEUR (commerce de gros (commerce interentreprises) de produits à base de viande), SAS créée en 2012 à Saint-Etienne (Loire), est en redressement judiciaire (période d'observation) depuis le jugement du 3 juin 2026 du tribunal de commerce de St-Etienne, publié au BODACC le 12 juin 2026. Chiffre d'affaires estimé à 1,66 M€, 20 à 49 salariés (INSEE 2023). Le tribunal a désigné l'administrateur judiciaire Me Eric ETIENNE-MARTIN (AJ UP) et le mandataire judiciaire Me Caroline Lepretre (MJ ALPES). Pendant la période d'observation, des tiers peuvent présenter une offre de reprise, selon le cadre légal.
- Chiffre d'affaires
- 1,66 M€
- Estimation
- Effectif
- 20 à 49 salariés
- Tranche INSEE 2023
Activité et éléments documentés
GARRAT TRAITEUR est une entreprise de traiteur et charcuterie située à Saint-Étienne, spécialisée dans la préparation et la vente de viandes, ainsi que dans la fabrication de plats préparés. L'entreprise dispose d'un laboratoire d'environ 500 m² et de deux boutiques pour particuliers, ce qui indique une organisation axée sur la production et la vente au détail. Elle vise une clientèle composée à la fois de particuliers et de professionnels, proposant des services de traiteur pour événements et des repas à domicile.
GARRAT TRAITEUR a été fondée en 2012, emploie entre 20 et 49 personnes et est localisée à Saint-Étienne. L'entreprise dispose d'un laboratoire de 500 m² et de deux points de vente, ce qui pourrait constituer un avantage pour la reprise.
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Données financières
| Indicateur | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Capitaux propres | 538 K€ | 455 K€ | 447 K€ | 373 K€ | 459 K€ |
| Dettes financières | 522 K€ | 493 K€ | - | - | - |
| Taux d'endettement | 97.0 % | 108.5 % | 33.3 % | 31.9 % | 8.4 % |
| Autonomie financière | 29.9 % | 30.8 % | 38.6 % | 40.3 % | 54.3 % |
| Ratio de liquidité | 0.99 | 0.89 | 180.62 | 264.16 | 181.70 |
Historique BODACC
3 événements- Cessation des paiements :
- 12/05/2026
Autre jugement et ordonnance
Jugement du 23/09/2026, publié au BODACC le 02/10/2026
Autre jugement et ordonnance
Jugement du 08/07/2026, publié au BODACC le 17/07/2026
Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
Jugement du 03/06/2026, publié au BODACC le 12/06/2026
SIREN
789645447
Forme juridique
SAS
Date de création
27 novembre 2012
Activité
Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits à base de viande (46.32B)
Établissements
3 ouverts sur 3
Adresse
14 RUE JEAN NEYRET
Ville
42000 SAINT-ETIENNE
Département
42
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Administrateur judiciaire
Nom
Me Eric ETIENNE-MARTIN
Cabinet
AJ UP
Tribunal
Tribunal de Commerce de Saint-Étienne
KEVIN RICHARD
Directeur Général
K.P INVEST
Président de SAS
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de GARRAT TRAITEUR : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Caroline Lepretre, MJ ALPES, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (12 juin 2026) est en principe échu depuis le 12 août 2026 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 12 août 2026. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 12 juin 2026, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Caroline Lepretre, MJ ALPES, mandataire judiciaire, 12, Saint-Étienne.
Pour un salarié
Salarié de GARRAT TRAITEUR : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Caroline Lepretre, MJ ALPES, 12, Saint-Étienne, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Caroline Lepretre, MJ ALPES, 12, Saint-Étienne ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Caroline Lepretre, MJ ALPES, 12, Saint-Étienne. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Redressement judiciaire (période d'observation), annonce publiée au BODACC le 12 juin 2026. Pendant une période d'observation, l'activité peut se poursuivre.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.