Fiche entreprise · SIREN 827792789
CHARGUEROS ET ASSOCIES
boucherie-chargueros.com/**CHARGUEROS ET ASSOCIES (commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé), SAS créée en 2017 à Venarey-Les-Laumes (Côte-d'Or), est en redressement judiciaire (période d'observation) depuis le jugement du 19 mai 2026 du tribunal de commerce de Dijon, publié au BODACC le 26 mai 2026. Chiffre d'affaires de 895 K€ en 2020 (comptes publiés), 1 à 2 salariés (INSEE 2023). Le tribunal a désigné le mandataire judiciaire Me Thibaud POINSARD (ASTEREN). Pendant la période d'observation, des tiers peuvent présenter une offre de reprise, selon le cadre légal.
- Chiffre d'affaires
- 895 K€
- Comptes 2020
- Effectif
- 1 à 2 salariés
- Tranche INSEE 2023
Donnée à confirmer. Un chiffre d'affaires de 895 K€ est associé à l'exercice 2021 dans la fiche société, sans comptes publiés correspondants : à confirmer.
Activité et éléments documentés
CHARGUEROS ET ASSOCIES exerce une activité de boucherie-charcuterie-traiteur à Venarey-les-Laumes, avec une présence au centre-ville. Les produits visibles incluent de la viande, de la charcuterie et des prestations de traiteur, ainsi qu'une offre de restaurant/plats préparés. La clientèle cible est le grand public local et les visiteurs recherchant des achats de bouche de proximité.
Son activité artisanale et de proximité dans le secteur de la boucherie-charcuterie peut constituer un atout.
Dirigeant dans le même secteur que CHARGUEROS ET ASSOCIES ?
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Données financières
| Indicateur | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | - | 895 K€ | 946 K€ | 570 K€ |
| EBE / EBITDA | 49 K€ | 85 K€ | 58 K€ | 92 K€ |
| Résultat net | - | 55 K€ | 55 K€ | 89 K€ |
| Marge EBE | - | 6.3 % | 6.2 % | 16.1 % |
| Effectif | 7 sal. | - | - | 8 sal. |
| Capitaux propres | 173 K€ | 193 K€ | - | - |
| Taux d'endettement | 85.3 % | 100.4 % | 159.8 % | 344.6 % |
| Autonomie financière | 42.4 % | 41.8 % | 29.1 % | 16.2 % |
| Ratio de liquidité | 1904.97 | 1854.74 | 1409.18 | 1013.04 |
Historique BODACC
1 événement- Cessation des paiements :
- 30/04/2026
Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
Jugement du 19/05/2026, publié au BODACC le 26/05/2026
SIREN
827792789
Forme juridique
SAS
Date de création
17 février 2017
Activité
Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (47.22Z)
Établissements
2 ouverts sur 2
Adresse
PLACE DE LA LIBERATION
Ville
21150 VENAREY-LES-LAUMES
Département
21
Région
Bourgogne-Franche-Comté
STEPHANIE DUMONT (GERBRON)
Directeur Général
OLIVIER PERROT
Président de SAS
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de CHARGUEROS ET ASSOCIES : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Thibaud POINSARD, ASTEREN, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (26 mai 2026) est en principe échu depuis le 26 juillet 2026 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 26 juillet 2026. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 26 mai 2026, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Thibaud POINSARD, ASTEREN, mandataire judiciaire.
Pour un salarié
Salarié de CHARGUEROS ET ASSOCIES : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Thibaud POINSARD, ASTEREN, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Thibaud POINSARD, ASTEREN ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Thibaud POINSARD, ASTEREN. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Redressement judiciaire (période d'observation), annonce publiée au BODACC le 26 mai 2026. Pendant une période d'observation, l'activité peut se poursuivre.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.