Fiche entreprise · SIREN 829426865
LA FINE GUEULE
LA FINE GUEULE (commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé), SARL créée en 2017 à Saint-Parres-Les-Vaudes (Aube), est en liquidation judiciaire depuis le jugement du 7 juillet 2026 du tribunal de commerce de Troyes, publié au BODACC le 21 juillet 2026. Chiffre d'affaires estimé à 721 K€, 3 à 5 salariés (INSEE 2023). Le liquidateur judiciaire désigné est Me Isabelle BARAULT (B & M ASSOCIÉS). En liquidation, le liquidateur réalise les actifs, par une cession d'ensemble ou par des ventes séparées.
- Chiffre d'affaires
- 721 K€
- Estimation
- Effectif
- 3 à 5 salariés
- Tranche INSEE 2023
Dirigeant dans le même secteur que LA FINE GUEULE ?
Nous identifions des cibles de rachat dans votre secteur et vous accompagnons jusqu'à la reprise.
Historique BODACC
2 événements- Cessation des paiements :
- 21/04/2025
Jugement de conversion en liquidation judiciaire
Jugement du 07/07/2026, publié au BODACC le 21/07/2026
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 28/10/2025
SIREN
829426865
Forme juridique
SARL
Date de création
13 avril 2017
Activité
Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (47.22Z)
Établissements
3 ouverts sur 5
Adresse
10 BOULEVARD FRANCOIS MOTHRE
Ville
10260 SAINT-PARRES-LES-VAUDES
Département
10
Région
Grand Est
Administrateur judiciaire
Nom
Me Alexandre BORTOLUS
KEVIN AFCHAIN
Gérant · depuis le 30 septembre 2023
CHRISTOPHE MARICOURT
Gérant
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de LA FINE GUEULE : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Isabelle BARAULT, B & M ASSOCIÉS, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (28 octobre 2025) est en principe échu depuis le 28 décembre 2025 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 28 décembre 2025. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 28 octobre 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Isabelle BARAULT, B & M ASSOCIÉS, liquidateur judiciaire, 2, place Casimir Pér.
Pour un salarié
Salarié de LA FINE GUEULE : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Isabelle BARAULT, B & M ASSOCIÉS, 2, place Casimir Pér, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Isabelle BARAULT, B & M ASSOCIÉS, 2, place Casimir Pér ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Isabelle BARAULT, B & M ASSOCIÉS, 2, place Casimir Pér. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Liquidation judiciaire en cours, annonce publiée au BODACC le 21 juillet 2026. Une liquidation ne dit pas, à elle seule, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.