Fiche entreprise · SIREN 853032555
LE MOULIN DE VOLTAIRE
franceboulangerie.fr/boulangeries/le-moulin-de-voltaire-parisLE MOULIN DE VOLTAIRE (boulangerie et boulangerie-pâtisserie), SAS créée en 2019 à Paris, est en redressement judiciaire (période d'observation) (annonce publiée au BODACC le 28 novembre 2025). Chiffre d'affaires estimé à 584 K€, 6 à 9 salariés (INSEE 2022). Le tribunal a désigné le mandataire judiciaire Me Florence Daudé (BDR & ASSOCIES). Pendant la période d'observation, des tiers peuvent présenter une offre de reprise, selon le cadre légal.
- Chiffre d'affaires
- 584 K€
- Estimation
- Effectif
- 6 à 9 salariés
- Tranche INSEE 2022
Le Moulin de Voltaire est une boulangerie-pâtisserie située au cœur du 11ème arrondissement de Paris, offrant une large gamme de produits artisanaux. Spécialisée dans la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries et de pâtisseries fines, cette boulangerie se distingue par la qualité de ses ingrédients et son savoir-faire artisanal. Le Moulin de Voltaire se positionne sur le marché parisien comme un acteur de choix pour les amateurs de produits authentiques, mettant en avant des recettes traditionnelles et des méthodes de fabrication respectueuses des normes artisanales. Avec un emplacement stratégique sur le boulevard Voltaire, la boulangerie attire une clientèle variée, allant des résidents locaux aux passants. Son ambiance chaleureuse et son engagement envers la qualité font de cet établissement un lieu de prédilection pour les gourmets en quête de saveurs authentiques.
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Données financières
| Indicateur | 2020 |
|---|---|
| Capitaux propres | 27 K€ |
| Taux d'endettement | 2076.0 % |
| Autonomie financière | 3.8 % |
| Ratio de liquidité | 1391.25 |
Historique BODACC
2 événements- Cessation des paiements :
- 12/05/2024
Dépôt de l'état des créances
Jugement du 04/06/2026, publié au BODACC le 07/06/2026
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 28/11/2025
SIREN
853032555
Forme juridique
SAS
Date de création
6 août 2019
Activité
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Établissements
1 ouvert sur 1
Adresse
249 BOULEVARD VOLTAIRE
Ville
75011 PARIS
Département
75
Région
Île-de-France
Tribunal
Tribunal des activités économiques de Paris
MUSTAPHA BEN MESSAOUD
Président de SAS
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de LE MOULIN DE VOLTAIRE : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Florence Daudé, BDR & ASSOCIES, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (12 novembre 2025) est en principe échu depuis le 12 janvier 2026 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 12 janvier 2026. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 12 novembre 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Florence Daudé, BDR & ASSOCIES, mandataire judiciaire, 6 boulevard de Sébastopol, Paris.
Pour un salarié
Salarié de LE MOULIN DE VOLTAIRE : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Florence Daudé, BDR & ASSOCIES, 6 boulevard de Sébastopol, Paris, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Florence Daudé, BDR & ASSOCIES, 6 boulevard de Sébastopol, Paris ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Florence Daudé, BDR & ASSOCIES, 6 boulevard de Sébastopol, Paris. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Redressement judiciaire (période d'observation), annonce publiée au BODACC le 28 novembre 2025. Pendant une période d'observation, l'activité peut se poursuivre.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.