Fiche entreprise · SIREN 898320742
ALM SUSHI
ALM SUSHI (restauration de type rapide), SAS créée en 2021 à Allauch (Bouches-du-Rhône), est en redressement judiciaire (période d'observation) (annonce publiée au BODACC le 28 octobre 2025). Chiffre d'affaires estimé à 315 K€, 6 à 9 salariés (INSEE 2022). Le tribunal a désigné le mandataire judiciaire Me Vincent De Carriere. Pendant la période d'observation, des tiers peuvent présenter une offre de reprise, selon le cadre légal.
- Chiffre d'affaires
- 315 K€
- Estimation
- Effectif
- 6 à 9 salariés
- Tranche INSEE 2022
ALM SUSHI était un restaurant de restauration rapide spécialisé dans la cuisine asiatique, principalement axé sur la préparation et la vente de sushis. L'établissement proposait une variété de plats tels que des makis, des sashimis, ainsi que des plats chauds inspirés de la cuisine japonaise et asiatique. Sa clientèle cible comprenait des amateurs de cuisine asiatique, des travailleurs en quête d'un repas rapide et des familles cherchant une option de restauration rapide saine. Bien que l'entreprise ait cessé ses activités en 2015, elle se distinguait par son offre de sushis frais et de qualité, répondant à la demande croissante pour des alternatives de restauration rapide plus saines. Produits et services: sushis, makis, sashimis, plats chauds asiatiques. Clientèle: amateurs de cuisine asiatique, travailleurs, familles.
Dirigeant dans le même secteur que ALM SUSHI ?
Nous identifions des cibles de rachat dans votre secteur et vous accompagnons jusqu'à la reprise.
Historique BODACC
2 événementsDépôt de l'état des créances
Jugement du 23/07/2026, publié au BODACC le 04/08/2026
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 28/10/2025
SIREN
898320742
Forme juridique
SAS
Date de création
31 mars 2021
Activité
Restauration de type rapide (56.10C)
Établissements
1 ouvert sur 1
Adresse
1165 AV 7E RGT TIRAILLEURS ALGERIENS
Ville
13190 ALLAUCH
Département
13
Région
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Tribunal
Tribunal des activités économiques de Marseille
DAMIEN FERRARA
Directeur Général
ANAIS TARDY
Président de SAS
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de ALM SUSHI : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Vincent De Carriere, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (27 octobre 2025) est en principe échu depuis le 27 décembre 2025 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 27 décembre 2025. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 27 octobre 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Vincent De Carriere, mandataire judiciaire, 23/29 Rue Haxo, 13001 Marseille.
Pour un salarié
Salarié de ALM SUSHI : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Vincent De Carriere, 23/29 Rue Haxo, 13001 Marseille, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Vincent De Carriere, 23/29 Rue Haxo, 13001 Marseille ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Vincent De Carriere, 23/29 Rue Haxo, 13001 Marseille. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Redressement judiciaire (période d'observation), annonce publiée au BODACC le 28 octobre 2025. Pendant une période d'observation, l'activité peut se poursuivre.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.