Fiche entreprise · SIREN 900305442
MIMOUNE
maurice-mimoun.comMIMOUNE (boulangerie et boulangerie-pâtisserie), SARL créée en 2021 à Paris, est en redressement judiciaire (période d'observation) (annonce publiée au BODACC le 2 octobre 2025). Chiffre d'affaires estimé à 292 K€, 3 à 5 salariés (INSEE 2022). Le tribunal a désigné le mandataire judiciaire Me Jean-Charles Demortier (MJA). Pendant la période d'observation, des tiers peuvent présenter une offre de reprise, selon le cadre légal.
- Chiffre d'affaires
- 292 K€
- Estimation
- Effectif
- 3 à 5 salariés
- Tranche INSEE 2022
MIMOUNE est une entreprise spécialisée dans la boulangerie et la boulangerie-pâtisserie, offrant une large gamme de produits artisanaux de haute qualité. L'établissement se distingue par son engagement envers l'innovation et la tradition, proposant des pains, viennoiseries et pâtisseries élaborés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. MIMOUNE se positionne sur le marché comme un acteur de choix, alliant savoir-faire artisanal et modernité, attirant ainsi une clientèle variée, des amateurs de produits authentiques aux gourmets en quête de nouvelles expériences gustatives. Les points forts de l'entreprise incluent une production locale, une attention particulière portée à la qualité et à la fraîcheur des produits, ainsi qu'un service client exemplaire. En outre, MIMOUNE se démarque par sa capacité à s'adapter aux tendances du marché, en proposant des options sans gluten et bio, répondant ainsi aux attentes d'une clientèle soucieuse de sa santé et de son bien-être.
Dirigeant dans le même secteur que MIMOUNE ?
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Historique BODACC
1 événement- Cessation des paiements :
- 06/08/2025
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 02/10/2025
SIREN
900305442
Forme juridique
SARL
Date de création
8 juin 2021
Activité
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Établissements
1 ouvert sur 1
Adresse
22 RUE LETORT
Ville
75018 PARIS
Département
75
Région
Île-de-France
Tribunal
Tribunal des activités économiques de Paris
SALEM HABHAB
Gérant
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de MIMOUNE : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Jean-Charles Demortier, MJA, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (17 septembre 2025) est en principe échu depuis le 17 novembre 2025 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 17 novembre 2025. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 17 septembre 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Jean-Charles Demortier, MJA, mandataire judiciaire.
Pour un salarié
Salarié de MIMOUNE : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Jean-Charles Demortier, MJA, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Jean-Charles Demortier, MJA ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Jean-Charles Demortier, MJA. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Redressement judiciaire (période d'observation), annonce publiée au BODACC le 2 octobre 2025. Pendant une période d'observation, l'activité peut se poursuivre.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune cession identifiée dans les sources consultées. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.