Fiche entreprise · SIREN 901635409
DE L'ETABLE A L'ASSIETTE
etable-assiette.comDE L'ETABLE A L'ASSIETTE (commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé), SARL, société à responsabilité limitée créée en 2021 au Passage (Lot-et-Garonne), est en redressement judiciaire (période d'observation) (annonce publiée au BODACC le 10 novembre 2025). Chiffre d'affaires estimé à 100 K€, 1 à 2 salariés (INSEE 2022). Le tribunal a désigné le mandataire judiciaire Me Céline LERAY (LMJ). Pendant la période d'observation, des tiers peuvent présenter une offre de reprise, selon le cadre légal.
- Chiffre d'affaires
- 100 K€
- Estimation
- Effectif
- 1 à 2 salariés
- Tranche INSEE 2022
DE L'ETABLE A L'ASSIETTE est une boucherie spécialisée située à Le Passage, offrant une sélection de viandes de qualité provenant d'élevages locaux. L'entreprise se distingue par son engagement envers la qualité, la transparence et le bien-être animal, en collaborant étroitement avec des éleveurs passionnés. Les clients peuvent y trouver une gamme variée de produits, incluant du bœuf, du porc, de l'agneau, de la volaille et des produits de charcuterie faits maison. Grâce à une traçabilité rigoureuse et à des pratiques d'élevage respectueuses, DE L'ETABLE A L'ASSIETTE se positionne comme un acteur de choix sur le marché du commerce de détail de viandes, attirant une clientèle soucieuse de la qualité et de l'origine de ses aliments.
Dirigeant dans le même secteur que DE L'ETABLE A L'ASSIETTE ?
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Historique BODACC
1 événement- Cessation des paiements :
- 15/10/2025
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 10/11/2025
SIREN
901635409
Forme juridique
SARL, société à responsabilité limitée
Date de création
21 juillet 2021
Activité
Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (47.22Z)
Établissements
0 ouvert sur 0
Adresse
41 ALLEE DES MOUSQUETAIRES
Ville
47520 LE PASSAGE
Département
Lot-et-Garonne
Région
Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes
SEBASTIEN GONIN
Gérant
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de DE L'ETABLE A L'ASSIETTE : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Céline LERAY, LMJ, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (10 novembre 2025) est en principe échu depuis le 10 janvier 2026 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 10 janvier 2026. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 10 novembre 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Céline LERAY, LMJ, mandataire judiciaire.
Pour un salarié
Salarié de DE L'ETABLE A L'ASSIETTE : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Céline LERAY, LMJ, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Céline LERAY, LMJ ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Céline LERAY, LMJ. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Redressement judiciaire (période d'observation), annonce publiée au BODACC le 10 novembre 2025. Pendant une période d'observation, l'activité peut se poursuivre.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.