Fiche entreprise · SIREN 907701544
LA FABRIQUE A SUSHI
lafabriqueasushi30.comLA FABRIQUE A SUSHI (restauration de type rapide), SARL créée en 2021 à Calvisson (Gard), est en redressement judiciaire (période d'observation) depuis le jugement du 3 juin 2026 du tribunal de commerce de Nîmes, publié au BODACC le 12 juin 2026. Chiffre d'affaires estimé à 1,05 M€, 10 à 19 salariés (INSEE 2023). Le tribunal a désigné le mandataire judiciaire Me TORELLI Frédéric (ETUDE BALINCOURT). Pendant la période d'observation, des tiers peuvent présenter une offre de reprise, selon le cadre légal.
- Chiffre d'affaires
- 1,05 M€
- Estimation
- Effectif
- 10 à 19 salariés
- Tranche INSEE 2023
Activité et éléments documentés
La Fabrique à Sushi est un restaurant de cuisine japonaise situé à Calvisson, en Occitanie, classé dans le secteur de la restauration de type rapide (NAF 56.10C). L'établissement propose principalement des sushis, poke bowls et chirashis, ainsi que des créations de sushis et des mochis faits maison. La clientèle cible est le grand public local, avec des options de consommation sur place, à emporter et en livraison.
L'entreprise a été créée en octobre 2021, emploie entre 10 et 19 personnes, et se situe à Calvisson. Son offre de produits maison, notamment les sushis et mochis, pourrait constituer un avantage concurrentiel local.
Dirigeant dans le même secteur que LA FABRIQUE A SUSHI ?
Nous identifions des cibles de rachat dans votre secteur et vous accompagnons jusqu'à la reprise.
Historique BODACC
1 événement- Cessation des paiements :
- 01/09/2025
Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
Jugement du 03/06/2026, publié au BODACC le 12/06/2026
Analyse de l'actif immatériel
1
Actifs identifiés
1
En vigueur
Non communiqué
Valeur estimée
N° FR5070516
SIREN
907701544
Forme juridique
SARL
Date de création
6 octobre 2021
Activité
Restauration de type rapide (56.10C)
Établissements
3 ouverts sur 4
Adresse
2 PLACE MIREIO
Ville
30420 CALVISSON
Département
30
Région
Occitanie
EMIR JEAOUANI
Gérant
Anciens dirigeants
JOUJOUX n'est plus gérant
Gérant · du 27 octobre 2022 au 26 octobre 2023
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de LA FABRIQUE A SUSHI : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me TORELLI Frédéric, ETUDE BALINCOURT, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (12 juin 2026) est en principe échu depuis le 12 août 2026 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 12 août 2026. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 12 juin 2026, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me TORELLI Frédéric, ETUDE BALINCOURT, mandataire judiciaire.
Pour un salarié
Salarié de LA FABRIQUE A SUSHI : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me TORELLI Frédéric, ETUDE BALINCOURT, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me TORELLI Frédéric, ETUDE BALINCOURT ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me TORELLI Frédéric, ETUDE BALINCOURT. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Redressement judiciaire (période d'observation), annonce publiée au BODACC le 12 juin 2026. Pendant une période d'observation, l'activité peut se poursuivre.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.