Fiche entreprise · SIREN 911625713
BALDORIA
baldoria.frBALDORIA (restauration traditionnelle), SAS, société par actions simplifiée créée en 2022 à Paris, est en liquidation judiciaire (annonce publiée au BODACC le 31 mars 2025). Chiffre d'affaires estimé à 700 K€, 10 à 19 salariés (INSEE 2022). Le liquidateur judiciaire désigné est Me Jérôme Pierrel (ÉTUDE JP). En liquidation, le liquidateur réalise les actifs, par une cession d'ensemble ou par des ventes séparées.
- Chiffre d'affaires
- 700 K€
- Estimation
- Effectif
- 10 à 19 salariés
- Tranche INSEE 2022
Activité et éléments documentés
BALDORIA est une entreprise de restauration traditionnelle, spécialisée dans la street food italienne, notamment la pizza romaine al taglio. Située à Paris, elle propose des parts de pizza à la coupe avec des garnitures originales, ciblant un public urbain à la recherche d'une offre rapide et tendance. L'entreprise a été créée le 18 mars 2022 et emploie entre 10 et 19 personnes.
BALDORIA dispose d'un savoir-faire dans la préparation de la pizza romaine al taglio et d'une localisation dans des arrondissements prisés de Paris.
Dirigeant dans le même secteur que BALDORIA ?
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Historique BODACC
2 événements- Cessation des paiements :
- 28/02/2025
Dépôt de l'état des créances
Jugement du 24/06/2026, publié au BODACC le 30/09/2026
Ouverture de la liquidation judiciaire
Publié au BODACC le 31/03/2025
Analyse de l'actif immatériel
1
Actifs identifiés
1
En vigueur
Non communiqué
Valeur estimée
N° FR4882672
SIREN
911625713
Forme juridique
SAS, société par actions simplifiée
Date de création
18 mars 2022
Activité
Restauration traditionnelle (56.10A)
Établissements
4 ouverts sur 6
Adresse
208 RUE SAINT-MAUR
Ville
75010 PARIS
Département
75
Région
Ile-de-France
PIERLUIGI CESCHIA
Président de SAS
GREGORIO DI AGOSTINI
Directeur Général
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de BALDORIA : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Jérôme Pierrel, ÉTUDE JP, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (31 mars 2025) est en principe échu depuis le 31 mai 2025 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 31 mai 2025. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 31 mars 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Jérôme Pierrel, ÉTUDE JP, liquidateur judiciaire, 98 boulevard de Sébastopol.
Pour un salarié
Salarié de BALDORIA : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Jérôme Pierrel, ÉTUDE JP, 98 boulevard de Sébastopol, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Jérôme Pierrel, ÉTUDE JP, 98 boulevard de Sébastopol ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Jérôme Pierrel, ÉTUDE JP, 98 boulevard de Sébastopol. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Liquidation judiciaire en cours, annonce publiée au BODACC le 31 mars 2025. Une liquidation ne dit pas, à elle seule, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune cession identifiée dans les sources consultées. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.