Fiche entreprise · SIREN 320485485
SOCIETE D'EXPLOITATION DE LA BOULANGERIE PATISSERIE DORFFER
SOCIETE D'EXPLOITATION DE LA BOULANGERIE PATISSERIE DORFFER (boulangerie et boulangerie-pâtisserie), SAS créée en 1976 à Bischwiller (Bas-Rhin), est en redressement judiciaire (période d'observation) (annonce publiée au BODACC le 7 octobre 2025). Chiffre d'affaires estimé à 974 K€, 10 à 19 salariés (INSEE 2023). Le tribunal a désigné le mandataire judiciaire Me MAUHIN. Pendant la période d'observation, des tiers peuvent présenter une offre de reprise, selon le cadre légal.
- Chiffre d'affaires
- 974 K€
- Estimation
- Effectif
- 10 à 19 salariés
- Tranche INSEE 2023
La Société d'Exploitation de la Boulangerie Pâtisserie Dorffer est une entreprise spécialisée dans la fabrication et la vente de produits de boulangerie et de pâtisserie, fondée en 1976. Elle propose une large gamme de pains artisanaux, de viennoiseries, ainsi que de délicieuses pâtisseries, toutes élaborées avec des ingrédients de qualité. Sa clientèle cible comprend les particuliers à la recherche de produits frais et authentiques, ainsi que les professionnels de la restauration souhaitant s'approvisionner en produits de boulangerie. Positionnée comme un acteur local de confiance, l'entreprise se distingue par son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité artisanale. Produits et services: pains artisanaux, viennoiseries, pâtisseries. Clientèle: particuliers, restaurants, cafés.
Dirigeant dans le même secteur que SOCIETE D'EXPLOITATION DE LA BOULANGERIE PATISSERIE DORFFER ?
Nous identifions des cibles de rachat dans votre secteur et vous accompagnons jusqu'à la reprise.
Données financières
| Indicateur | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|
| Taux d'endettement | 4.4 % | 21.9 % | 75.4 % |
| Autonomie financière | 3.0 % | 12.2 % | 33.1 % |
| Ratio de liquidité | 128.59 | 105.91 | 99.46 |
Historique BODACC
3 événements- Cessation des paiements :
- 01/07/2025
Autre jugement et ordonnance
Jugement du 27/04/2026, publié au BODACC le 11/09/2026
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 07/10/2025
Autre annonce légale
Publié au BODACC le 15/09/2025
SIREN
320485485
Forme juridique
SAS
Date de création
1er janvier 1976
Activité
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Établissements
2 ouverts sur 3
Adresse
7 RUE RAYMOND POINCARE
Ville
67240 BISCHWILLER
Département
67
Région
Grand Est
Tribunal
Tribunal Judiciaire de Strasbourg
CRB INVEST
Président de SAS · depuis le 3 novembre 2023
Anciens dirigeants
DORFFER Richard
Président · du 29 août 2023 au 3 novembre 2023
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de SOCIETE D'EXPLOITATION DE LA BOULANGERIE PATISSERIE DORFFER : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me MAUHIN, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (7 octobre 2025) est en principe échu depuis le 7 décembre 2025 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 7 décembre 2025. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 7 octobre 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me MAUHIN, liquidateur judiciaire, 5 Rue des Frères Lumière, 67201 ECKBOLSHEIM.
Pour un salarié
Salarié de SOCIETE D'EXPLOITATION DE LA BOULANGERIE PATISSERIE DORFFER : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me MAUHIN, 5 Rue des Frères Lumière, 67201 ECKBOLSHEIM, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me MAUHIN, 5 Rue des Frères Lumière, 67201 ECKBOLSHEIM ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me MAUHIN, 5 Rue des Frères Lumière, 67201 ECKBOLSHEIM. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Redressement judiciaire (période d'observation), annonce publiée au BODACC le 7 octobre 2025. Pendant une période d'observation, l'activité peut se poursuivre.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.