Fiche entreprise · SIREN 381654078
ETABLISSEMENTS MAKROUM
acompio.fr/search__Autres%20entreprises%20et%20services_Sarc%C3%A9.htmlETABLISSEMENTS MAKROUM (charcuterie), SARL créée en 1991 à Sarcelles (Val-d'Oise), est en liquidation judiciaire depuis le jugement du 4 mai 2026 du tribunal de commerce de Pontoise, publié au BODACC le 13 mai 2026. Chiffre d'affaires de 2,37 M€ en 2021 (comptes publiés), aucun salarié déclaré. Le liquidateur judiciaire désigné est Me Aymeric Mandin (MMJ). En liquidation, le liquidateur réalise les actifs, par une cession d'ensemble ou par des ventes séparées.
- Chiffre d'affaires
- 2,37 M€
- Comptes 2021
- Effectif
- Aucun salarié
- Tranche INSEE 2023
Les Établissements Makroum sont spécialisés dans la fabrication de produits de charcuterie artisanale, offrant une gamme variée de produits tels que saucissons, pâtés et autres spécialités. La clientèle se compose principalement de particuliers et de professionnels de la restauration, avec une forte présence sur le marché local. L'entreprise se distingue par son savoir-faire traditionnel et son engagement envers des ingrédients de qualité, tout en maintenant une production artisanale qui respecte les méthodes ancestrales.
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Données financières
| Indicateur | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 2,4 M€ | 2,6 M€ | 2,5 M€ | 2,7 M€ | 2,8 M€ |
| EBE / EBITDA | -9 K€ | -15 K€ | -53 K€ | 15 K€ | 19 K€ |
| Résultat net | 8 K€ | 5 K€ | -12 K€ | 5 K€ | 4 K€ |
| Marge EBE | 0.5 % | 0.4 % | -2.1 % | 0.6 % | 0.7 % |
| Effectif | 15 sal. | - | - | - | - |
| Capitaux propres | 182 K€ | 174 K€ | - | - | - |
| Taux d'endettement | 18.9 % | 8.4 % | 4.8 % | 7.9 % | 8.2 % |
| Autonomie financière | 43.6 % | 44.0 % | 43.3 % | 43.2 % | 49.4 % |
| Ratio de liquidité | 103.89 | 86.73 | 93.77 | 104.62 | 100.64 |
Historique BODACC
1 événement- Cessation des paiements :
- 19/03/2026
Jugement d'ouverture de liquidation judiciaire
Jugement du 04/05/2026, publié au BODACC le 13/05/2026
SIREN
381654078
Forme juridique
SARL
Date de création
16 avril 1991
Activité
Charcuterie (10.13B)
Établissements
2 ouverts sur 2
Adresse
BOULEVARD MAURICE RAVEL CENTRE COMMERCIAL 2
Ville
95200 SARCELLES
Département
95
Région
Île-de-France
MAKROUM MOHAMED
Gérant
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de ETABLISSEMENTS MAKROUM : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Aymeric Mandin, MMJ, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (13 mai 2026) est en principe échu depuis le 13 juillet 2026 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 13 juillet 2026. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 13 mai 2026, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Aymeric Mandin, MMJ, liquidateur judiciaire.
Pour un salarié
Salarié de ETABLISSEMENTS MAKROUM : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Aymeric Mandin, MMJ, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Aymeric Mandin, MMJ ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Aymeric Mandin, MMJ. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Liquidation judiciaire en cours, annonce publiée au BODACC le 13 mai 2026. Une liquidation ne dit pas, à elle seule, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.