Fiche entreprise · SIREN 408573632
LE SOUFFLET
lesoufflet.frLE SOUFFLET (restauration traditionnelle), SARL créée en 1996 à Gundershoffen (Bas-Rhin), est en liquidation judiciaire (annonce publiée au BODACC le 2 novembre 2025). Chiffre d'affaires estimé à 625 K€, 6 à 9 salariés (INSEE 2023). Le liquidateur judiciaire désigné est Me Nicolas FLESCH. En liquidation, le liquidateur réalise les actifs, par une cession d'ensemble ou par des ventes séparées.
- Chiffre d'affaires
- 625 K€
- Estimation
- Effectif
- 6 à 9 salariés
- Tranche INSEE 2023
Le Soufflet est un restaurant traditionnel qui se spécialise dans la cuisine de brasserie, offrant une expérience culinaire authentique depuis 1996. Le menu propose une variété de plats alsaciens préparés avec des ingrédients frais et locaux, ainsi que des options de traiteur pour des événements privés. La clientèle cible comprend les amateurs de gastronomie locale, les familles et les groupes cherchant un cadre convivial pour leurs repas. Le restaurant se positionne comme un lieu de rencontre chaleureux, idéal pour des repas en groupe ou des célébrations, avec une terrasse accueillante pour profiter des beaux jours. Produits et services: plats alsaciens, services de traiteur, repas de groupe. Clientèle: amateurs de gastronomie locale, familles, groupes d'amis.
Dirigeant dans le même secteur que LE SOUFFLET ?
Nous identifions des cibles de rachat dans votre secteur et vous accompagnons jusqu'à la reprise.
Historique BODACC
3 événements- Cessation des paiements :
- 01/01/2025
Ouverture de la liquidation judiciaire
Publié au BODACC le 02/11/2025
Prononcé de liquidation judiciaire
Publié au BODACC le 06/10/2025
Autre jugement et ordonnance
Jugement du 06/10/2025, publié au BODACC le 06/10/2025
SIREN
408573632
Forme juridique
SARL
Date de création
8 août 1996
Activité
Restauration traditionnelle (56.10A)
Établissements
1 ouvert sur 2
Adresse
9 RUE DE LA GARE
Ville
67110 GUNDERSHOFFEN
Département
67
Région
Grand Est
Tribunal
Tribunal Judiciaire de Strasbourg
FRANCK CHATEAUROUX
Gérant
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de LE SOUFFLET : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Nicolas FLESCH, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (2 novembre 2025) est en principe échu depuis le 2 janvier 2026 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 2 janvier 2026. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 2 novembre 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Nicolas FLESCH, liquidateur judiciaire, 5 Rue des Frères Lumière, Strasbourg.
Pour un salarié
Salarié de LE SOUFFLET : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Nicolas FLESCH, 5 Rue des Frères Lumière, Strasbourg, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Nicolas FLESCH, 5 Rue des Frères Lumière, Strasbourg ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Nicolas FLESCH, 5 Rue des Frères Lumière, Strasbourg. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Liquidation judiciaire en cours, annonce publiée au BODACC le 2 novembre 2025. Une liquidation ne dit pas, à elle seule, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.