Fiche entreprise · SIREN 478347057
FLEUR DE SEL
restaurant-fleurdesel.frFLEUR DE SEL (restauration traditionnelle), SAS créée en 2004 à Cevins (Savoie), exécute un plan de redressement (jugement du 15 juin 2026 du tribunal de commerce de Chambéry, publié au BODACC le 25 juin 2026). Chiffre d'affaires estimé à 312 K€, 6 à 9 salariés (INSEE 2022). Le commissaire à l'exécution du plan est Me G.
- Chiffre d'affaires
- 312 K€
- Estimation
- Effectif
- 6 à 9 salariés
- Tranche INSEE 2022
Le restaurant Fleur de Sel, situé à Cevins en Basse Tarentaise, est une halte gourmande réputée pour sa cuisine traditionnelle et familiale. Dirigé par le chef Josselin Jeanblanc, membre du Collège culinaire de France, l'établissement se distingue par son engagement envers des ingrédients locaux et de saison, offrant une expérience culinaire authentique et savoureuse. Avec une ambiance chaleureuse, que ce soit au coin du feu en hiver ou dans un jardin en été, Fleur de Sel attire une clientèle variée, des familles aux amateurs de gastronomie. Le restaurant propose également un service de réservation en ligne et des bons cadeaux, renforçant son accessibilité et sa convivialité. Sa position stratégique sur la route des vacances vers Les 3 Vallées en fait une destination prisée pour les touristes et les locaux.
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Historique BODACC
3 événements- Cessation des paiements :
- 30/09/2024
Jugement de plan de redressement
Jugement du 15/06/2026, publié au BODACC le 25/06/2026
Dépôt de l'état des créances
Jugement du 24/04/2026, publié au BODACC le 06/05/2026
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 24/10/2025
Analyse de l'actif immatériel
1
Actifs identifiés
1
En vigueur
Non communiqué
Valeur estimée
N° W01405944
SIREN
478347057
Forme juridique
SAS
Date de création
20 août 2004
Activité
Restauration traditionnelle (56.10A)
Établissements
1 ouvert sur 1
Adresse
LD LES MARAIS
Ville
73730 CEVINS
Département
73
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Commissaire à l'exécution du plan
Nom
Me G
16 Boulevard de la Colonne, 73000 Chambéry
Administrateur judiciaire
Nom
Me G
Tribunal
Tribunal de Commerce de Chambéry
SOLVEIG BLAIZOT
Gérant
DOMINIQUE HYBORD
Président de SAS · depuis le 24 décembre 2024
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de FLEUR DE SEL : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance au mandataire judiciaire ou au liquidateur désigné par le jugement, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. En principe, le délai est de deux mois à compter de la publication du jugement d'ouverture au BODACC ; d'autres délais peuvent s'appliquer, notamment pour les créanciers établis hors de France métropolitaine. Vérifiez le délai qui vous concerne auprès de l'interlocuteur indiqué. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Pour un salarié
Salarié de FLEUR DE SEL : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me G, 16 Boulevard de la Colonne, 73000 Chambéry, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me G, 16 Boulevard de la Colonne, 73000 Chambéry ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me G, 16 Boulevard de la Colonne, 73000 Chambéry. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Plan de redressement en cours d'exécution, annonce publiée au BODACC le 25 juin 2026. Le statut ne dit pas, à lui seul, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune cession identifiée dans les sources consultées. Lire aussi : Calendrier d'une reprise judiciaire : où se joue le deal.