Fiche entreprise · SIREN 481853596
LA FOURCHETTE
LA FOURCHETTE (restauration traditionnelle), SARL créée en 2005 à Schlierbach (Haut-Rhin), est en procédure de sauvegarde (période d'observation) (annonce publiée au BODACC le 4 février 2026). Chiffre d'affaires estimé à 625 K€, 6 à 9 salariés (INSEE 2023). Le tribunal a désigné le mandataire judiciaire Me Nicolas SAVARY.
- Chiffre d'affaires
- 625 K€
- Estimation
- Effectif
- 6 à 9 salariés
- Tranche INSEE 2023
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Données financières
| Indicateur | 2016 |
|---|---|
| Capitaux propres | 133 K€ |
| Taux d'endettement | 127.8 % |
| Autonomie financière | 34.5 % |
| Ratio de liquidité | 295.43 |
Historique BODACC
3 événementsAutre jugement et ordonnance
Jugement du 24/08/2026, publié au BODACC le 26/08/2026
Ouverture de la procédure de sauvegarde
Publié au BODACC le 04/02/2026
Autre annonce légale
Publié au BODACC le 04/02/2026
Analyse de l'actif immatériel
4
Actifs identifiés
4
En vigueur
Non communiqué
Valeur estimée
N° FR4980848
LA FOURCHETTE
N° 011316148
N° FR3483746
N° FR4050109
SIREN
481853596
Forme juridique
SARL
Date de création
13 avril 2005
Activité
Restauration traditionnelle (56.10A)
Établissements
1 ouvert sur 1
Adresse
1 RUE DE LANDSER
Ville
68440 SCHLIERBACH
Département
68
Région
Grand Est
Tribunal
Tribunal de Mulhouse
ALEXANDRE NIGGEL
Directeur général · depuis le 2 novembre 2021
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de LA FOURCHETTE : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Nicolas SAVARY, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (4 février 2026) est en principe échu depuis le 4 avril 2026 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 4 avril 2026. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 4 février 2026, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Nicolas SAVARY, mandataire judiciaire, 36 rue Paul Cézanne, BP 1057, 68051 MULHOUSE CEDEX.
Pour un salarié
Salarié de LA FOURCHETTE : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Nicolas SAVARY, 36 rue Paul Cézanne, BP 1057, 68051 MULHOUSE CEDEX, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Nicolas SAVARY, 36 rue Paul Cézanne, BP 1057, 68051 MULHOUSE CEDEX ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Nicolas SAVARY, 36 rue Paul Cézanne, BP 1057, 68051 MULHOUSE CEDEX. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Sauvegarde (période d'observation), annonce publiée au BODACC le 4 février 2026. Pendant une période d'observation, l'activité peut se poursuivre.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune cession identifiée dans les sources consultées. Lire aussi : Calendrier d'une reprise judiciaire : où se joue le deal.