Fiche entreprise · SIREN 498714294
GOUT DE PAIN
GOUT DE PAIN (boulangerie et boulangerie-pâtisserie), SARL créée en 2007 à Aix-En-Provence (Bouches-du-Rhône), fait l'objet d'un plan de cession arrêté par le tribunal (jugement du 1er septembre 2026 du tribunal de commerce d'Aix-en-Provence, publié au BODACC le 6 septembre 2026). Chiffre d'affaires estimé à 974 K€, 10 à 19 salariés (INSEE 2023).
- Chiffre d'affaires
- 974 K€
- Estimation
- Effectif
- 10 à 19 salariés
- Tranche INSEE 2023
Goût de Pain est une boulangerie et pâtisserie artisanale qui se spécialise dans la production quotidienne de pains et de pâtisseries de qualité. L'entreprise propose une large gamme de produits, incluant des pains traditionnels, des macarons, des pièces montées, ainsi que des pâtisseries glacées et des sandwichs. Sa clientèle cible comprend les amateurs de produits frais et artisanaux, ainsi que les professionnels à la recherche de produits de qualité pour des événements spéciaux. Goût de Pain se distingue par son engagement à offrir des produits faits maison, sans recours aux surgelés, garantissant ainsi une fraîcheur et une qualité inégalées.
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Données financières
| Indicateur | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Capitaux propres | -369 K€ | -339 K€ | -315 K€ | -303 K€ | -444 K€ |
| Dettes financières | 88 K€ | 130 K€ | - | - | - |
| Taux d'endettement | -23.9 % | -38.2 % | -1.9 % | -6.9 % | -5.5 % |
| Autonomie financière | -32.5 % | -25.8 % | -22.1 % | -18.8 % | -30.1 % |
| Ratio de liquidité | 0.52 | 0.21 | 50.34 | 109.28 | 125.34 |
Historique BODACC
8 événementsJugement arrêtant un plan de cession
Jugement du 01/09/2026, publié au BODACC le 06/09/2026
Résolution du plan et redressement judiciaire
Publié au BODACC le 18/11/2025
Modification du plan de sauvegarde
Publié au BODACC le 02/04/2024
Modification du plan de sauvegarde
Publié au BODACC le 05/09/2023
SIREN
498714294
Forme juridique
SARL
Date de création
26 juin 2007
Activité
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Établissements
4 ouverts sur 5
Adresse
105 AVENUE DE BREDASQUE LES FRUITIERS
Ville
13090 AIX-EN-PROVENCE
Département
13
Région
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Nom
Me Vincent de CARRIERE
Administrateur judiciaire
Nom
Me Charles de SAINT-RAPT
Cabinet
DE SAINT RAPT - BERTHOLET
Tribunal
TRIBUNAL DE COMMERCE D'AIX-EN-PROVENCE
FRANCIS GRAU
Gérant
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de GOUT DE PAIN : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Vincent de CARRIERE, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. En principe, le délai est de deux mois à compter de la publication du jugement d'ouverture au BODACC ; d'autres délais peuvent s'appliquer, notamment pour les créanciers établis hors de France métropolitaine. Vérifiez le délai qui vous concerne auprès de l'interlocuteur indiqué. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Vincent de CARRIERE, mandataire judiciaire.
Pour un salarié
Salarié de GOUT DE PAIN : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Vincent de CARRIERE, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Vincent de CARRIERE ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Vincent de CARRIERE. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Plan de cession arrêté (repreneur désigné), annonce publiée au BODACC le 6 septembre 2026. Le statut ne dit pas, à lui seul, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Le tribunal a arrêté un plan de cession : une offre ne peut plus être déposée sur le périmètre déjà cédé. Lire aussi : Calendrier d'une reprise judiciaire : où se joue le deal.