Fiche entreprise · SIREN 500134085
QUARRE DE CHOCOLAT
QUARRE DE CHOCOLAT (boulangerie et boulangerie-pâtisserie), SARL créée en 2007 à Quarre-Les-Tombes (Yonne), exécute un plan de redressement (annonce publiée au BODACC le 26 novembre 2025). Chiffre d'affaires de 792 K€ en 2021 (comptes publiés), 10 à 19 salariés (INSEE 2023). Le commissaire à l'exécution du plan est Me Marlène Loiseau (AJRS).
- Chiffre d'affaires
- 792 K€
- Comptes 2021
- Effectif
- 10 à 19 salariés
- Tranche INSEE 2023
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Données financières
| Indicateur | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 792 K€ | - | - | - | - |
| EBE / EBITDA | 21 K€ | - | - | - | - |
| Résultat net | 24 K€ | - | - | - | - |
| Marge EBE | 3.6 % | - | - | - | - |
| Capitaux propres | 146 K€ | - | - | - | - |
| Taux d'endettement | 96.4 % | - | - | - | - |
| Autonomie financière | 26.3 % | - | - | - | - |
| Ratio de liquidité | 146.45 | - | - | - | - |
Historique BODACC
3 événements- Cessation des paiements :
- 30/06/2024
Plan de redressement arrêté
Publié au BODACC le 26/11/2025
Dépôt de l'état des créances
Jugement du 22/10/2025, publié au BODACC le 22/10/2025
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 02/12/2024
Analyse de l'actif immatériel
1
Actifs identifiés
1
En vigueur
Non communiqué
Valeur estimée
N° 015725096
SIREN
500134085
Forme juridique
SARL
Date de création
20 septembre 2007
Activité
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Établissements
2 ouverts sur 2
Adresse
24 RUE DE L'EGLISE 23
Ville
89630 QUARRE-LES-TOMBES
Département
89
Région
Bourgogne-Franche-Comté
Commissaire à l'exécution du plan
Nom
Me Marlène Loiseau
Cabinet
AJRS
16 rue de l'Horloge, 89000 Auxerre
JEROME MARCHAND
Gérant
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de QUARRE DE CHOCOLAT : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance au mandataire judiciaire ou au liquidateur désigné par le jugement, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. En principe, le délai est de deux mois à compter de la publication du jugement d'ouverture au BODACC ; d'autres délais peuvent s'appliquer, notamment pour les créanciers établis hors de France métropolitaine. Vérifiez le délai qui vous concerne auprès de l'interlocuteur indiqué. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Pour un salarié
Salarié de QUARRE DE CHOCOLAT : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Marlène Loiseau, AJRS, 16 rue de l'Horloge, 89000 Auxerre, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Marlène Loiseau, AJRS, 16 rue de l'Horloge, 89000 Auxerre ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Marlène Loiseau, AJRS, 16 rue de l'Horloge, 89000 Auxerre. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Plan de redressement en cours d'exécution, annonce publiée au BODACC le 26 novembre 2025. Le statut ne dit pas, à lui seul, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune cession identifiée dans les sources consultées. Lire aussi : Calendrier d'une reprise judiciaire : où se joue le deal.