Fiche entreprise · SIREN 502261647
SARAN FOOD
SARAN FOOD (restauration traditionnelle), SARL créée en 2008 à Saran (Loiret), exécute un plan de redressement (annonce publiée au BODACC le 21 novembre 2025). Chiffre d'affaires de 1,23 M€ en 2022 (comptes publiés), 10 à 19 salariés (INSEE 2023). Le commissaire à l'exécution du plan est Me Carole Martinez (2M ET ASSOCIES).
- Chiffre d'affaires
- 1,23 M€
- Comptes 2022
- Effectif
- 10 à 19 salariés
- Tranche INSEE 2023
Donnée à confirmer. Un chiffre d'affaires de 1,23 M€ est associé à l'exercice 2023 dans la fiche société, sans comptes publiés correspondants : à confirmer.
Dirigeant dans le même secteur que SARAN FOOD ?
Nous identifions des cibles de rachat dans votre secteur et vous accompagnons jusqu'à la reprise.
Données financières
| Indicateur | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | - | 1,2 M€ | - | - | - |
| EBE / EBITDA | - | 101 K€ | - | - | - |
| Résultat net | - | 96 K€ | - | - | - |
| Marge EBE | - | 8.2 % | - | - | - |
| Capitaux propres | 209 K€ | - | - | - | - |
| Dettes financières | 325 K€ | - | - | - | - |
| Taux d'endettement | 155.9 % | 147.8 % | 223.0 % | 235.9 % | 0.2 % |
| Autonomie financière | 22.0 % | 25.1 % | 20.1 % | 22.2 % | 28.9 % |
| Ratio de liquidité | 1.16 | 49.44 | 75.77 | 34.44 | 33.38 |
Historique BODACC
3 événements- Cessation des paiements :
- 12/01/2024
Plan de redressement arrêté
Publié au BODACC le 21/11/2025
Autre jugement prononçant
Jugement du 21/11/2025, publié au BODACC le 21/11/2025
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 01/02/2024
SIREN
502261647
Forme juridique
SARL
Date de création
24 janvier 2008
Activité
Restauration traditionnelle (56.10A)
Établissements
1 ouvert sur 2
Adresse
1004 RUE NATIONALE 20
Ville
45770 SARAN
Département
45
Région
Centre-Val de Loire
Commissaire à l'exécution du plan
Nom
Me Carole Martinez
Cabinet
2M ET ASSOCIES
Administrateur judiciaire
Nom
Me Joanna Rousselet
Cabinet
MJA
Tribunal
Tribunal des Activités Économiques de Paris
JEAN-FRANCOIS DAMOUR
Gérant
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de SARAN FOOD : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance au mandataire judiciaire ou au liquidateur désigné par le jugement, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. En principe, le délai est de deux mois à compter de la publication du jugement d'ouverture au BODACC ; d'autres délais peuvent s'appliquer, notamment pour les créanciers établis hors de France métropolitaine. Vérifiez le délai qui vous concerne auprès de l'interlocuteur indiqué. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Pour un salarié
Salarié de SARAN FOOD : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Carole Martinez, 2M ET ASSOCIES, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Carole Martinez, 2M ET ASSOCIES ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Carole Martinez, 2M ET ASSOCIES. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Plan de redressement en cours d'exécution, annonce publiée au BODACC le 21 novembre 2025. Le statut ne dit pas, à lui seul, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune cession identifiée dans les sources consultées. Lire aussi : Calendrier d'une reprise judiciaire : où se joue le deal.