Fiche entreprise · SIREN 511872582
LES GRANDES BOUCHES
LES GRANDES BOUCHES (restauration traditionnelle), SARL créée en 2009 à Paris, exécute un plan de sauvegarde (jugement du 5 mai 2026 du tribunal des activités économiques de Paris, publié au BODACC le 21 mai 2026). Chiffre d'affaires de 251 K€ en 2013 (comptes publiés), 3 à 5 salariés (INSEE 2023). Le commissaire à l'exécution du plan est Me Jim Sohm (JSA).
- Chiffre d'affaires
- 251 K€
- Comptes 2013
- Effectif
- 3 à 5 salariés
- Tranche INSEE 2023
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Données financières
| Indicateur | 2013 | 2012 |
|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 251 K€ | 240 K€ |
| EBE / EBITDA | 7 K€ | 7 K€ |
| Résultat net | 6 K€ | 5 K€ |
| Marge EBE | 2.8 % | 3.0 % |
| Taux d'endettement | 155.7 % | 235.9 % |
| Autonomie financière | 13.7 % | 11.7 % |
| Ratio de liquidité | 107.01 | 101.33 |
Historique BODACC
3 événementsJugement arrêtant le plan de sauvegarde
Jugement du 05/05/2026, publié au BODACC le 21/05/2026
Dépôt de l'état des créances
Jugement du 17/09/2025, publié au BODACC le 17/09/2025
Ouverture de la procédure de sauvegarde
Publié au BODACC le 11/02/2025
Analyse de l'actif immatériel
1
Actifs identifiés
1
En vigueur
Non communiqué
Valeur estimée
N° FR4421962
SIREN
511872582
Forme juridique
SARL
Date de création
11 avril 2009
Activité
Restauration traditionnelle (56.10A)
Établissements
1 ouvert sur 1
Adresse
78 RUE DE LEVIS
Ville
75017 PARIS
Département
75
Région
Île-de-France
Commissaire à l'exécution du plan
Nom
Me Jim Sohm
Cabinet
JSA
GAUTHIER MONCEL
Gérant
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de LES GRANDES BOUCHES : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance au mandataire judiciaire ou au liquidateur désigné par le jugement, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. En principe, le délai est de deux mois à compter de la publication du jugement d'ouverture au BODACC ; d'autres délais peuvent s'appliquer, notamment pour les créanciers établis hors de France métropolitaine. Vérifiez le délai qui vous concerne auprès de l'interlocuteur indiqué. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Pour un salarié
Salarié de LES GRANDES BOUCHES : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Jim Sohm, JSA, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Jim Sohm, JSA ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Jim Sohm, JSA. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Plan de sauvegarde en cours d'exécution, annonce publiée au BODACC le 21 mai 2026. Le statut ne dit pas, à lui seul, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune cession identifiée dans les sources consultées. Lire aussi : Calendrier d'une reprise judiciaire : où se joue le deal.