Fiche entreprise · SIREN 812472058
YOU SUSHI BAYONNE
YOU SUSHI BAYONNE (restauration traditionnelle), SARL créée en 2015 à Bayonne (Pyrénées-Atlantiques), exécute un plan de redressement (jugement du 1er décembre 2025 du TRIBUNAL DE COMMERCE DE BAYONNE, publié au BODACC le 1er décembre 2025). Chiffre d'affaires de 542 K€ en 2022 (comptes publiés), 6 à 9 salariés (INSEE 2023). Le commissaire à l'exécution du plan est Me Philippine ABBADIE (MJPA).
- Chiffre d'affaires
- 542 K€
- Comptes 2022
- Effectif
- 6 à 9 salariés
- Tranche INSEE 2023
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Données financières
| Indicateur | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 542 K€ | 634 K€ | 575 K€ | 625 K€ | 715 K€ |
| EBE / EBITDA | -157 K€ | -29 K€ | 22 K€ | -23 K€ | 19 K€ |
| Résultat net | -185 K€ | -17 K€ | 23 K€ | -26 K€ | 16 K€ |
| Marge EBE | -31.1 % | -0.1 % | 4.8 % | -3.6 % | 2.7 % |
| Capitaux propres | -218 K€ | -33 K€ | 6 K€ | - | - |
| Taux d'endettement | -28.3 % | -322.1 % | 2188.0 % | -605.9 % | 891.7 % |
| Autonomie financière | -140.6 % | -8.7 % | 1.7 % | -5.6 % | 5.4 % |
| Ratio de liquidité | 188.87 | 533.47 | 449.85 | 339.17 | 133.58 |
Historique BODACC
3 événements- Cessation des paiements :
- 23/10/2023
Jugement de plan de redressement
Jugement du 01/12/2025, publié au BODACC le 01/12/2025
Dépôt de l'état des créances
Jugement du 24/03/2025, publié au BODACC le 24/03/2025
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 27/05/2024
SIREN
812472058
Forme juridique
SARL
Date de création
30 juin 2015
Activité
Restauration traditionnelle (56.10A)
Établissements
2 ouverts sur 2
Adresse
5 RUE VICTOR HUGO
Ville
64100 BAYONNE
Département
64
Région
Nouvelle-Aquitaine
Commissaire à l'exécution du plan
Nom
Me Philippine ABBADIE
Cabinet
MJPA
Non précisée
Non mentionné Non mentionnéTribunal
Non précisé
DEBORAH SOUBIES (BONVILLE)
Gérant
ARNAUD SOUBIES
Gérant
ARNAULD SOUBIES
Gérant · depuis le 4 janvier 2023
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de YOU SUSHI BAYONNE : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance au mandataire judiciaire ou au liquidateur désigné par le jugement, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. En principe, le délai est de deux mois à compter de la publication du jugement d'ouverture au BODACC ; d'autres délais peuvent s'appliquer, notamment pour les créanciers établis hors de France métropolitaine. Vérifiez le délai qui vous concerne auprès de l'interlocuteur indiqué. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Pour un salarié
Salarié de YOU SUSHI BAYONNE : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Philippine ABBADIE, MJPA, Non précisée, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Philippine ABBADIE, MJPA, Non précisée ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Philippine ABBADIE, MJPA, Non précisée. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Plan de redressement en cours d'exécution, annonce publiée au BODACC le 1er décembre 2025. Le statut ne dit pas, à lui seul, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune cession identifiée dans les sources consultées. Lire aussi : Calendrier d'une reprise judiciaire : où se joue le deal.