Fiche entreprise · SIREN 819900523
LE BISTRO
LE BISTRO (restauration traditionnelle), SAS créée en 2016 à Nantes (Loire-Atlantique), est en redressement judiciaire (période d'observation) depuis le jugement du 29 juillet 2026 du tribunal de commerce de Nantes, publié au BODACC le 14 août 2026. Chiffre d'affaires de 1,14 M€ en 2022 (comptes publiés), 10 à 19 salariés (INSEE 2023). Le tribunal a désigné le mandataire judiciaire Me Cécile Jouin (CECILE JOUIN). Pendant la période d'observation, des tiers peuvent présenter une offre de reprise, selon le cadre légal.
- Chiffre d'affaires
- 1,14 M€
- Comptes 2022
- Effectif
- 10 à 19 salariés
- Tranche INSEE 2023
Donnée à confirmer. Un chiffre d'affaires de 1,14 M€ est associé à l'exercice 2023 dans la fiche société, sans comptes publiés correspondants : à confirmer.
Dirigeant dans le même secteur que LE BISTRO ?
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Données financières
| Indicateur | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | - | 1,1 M€ | 681 K€ | 840 K€ | 1,3 M€ |
| EBE / EBITDA | - | 61 K€ | -11 K€ | 52 K€ | 130 K€ |
| Résultat net | - | 36 K€ | 118 K€ | 4 K€ | 121 K€ |
| Marge EBE | - | 2.9 % | 16.9 % | 1.4 % | 9.8 % |
| Capitaux propres | 345 K€ | 344 K€ | 308 K€ | 191 K€ | - |
| Dettes financières | 89 K€ | - | - | - | - |
| Taux d'endettement | 25.7 % | 66.4 % | 102.7 % | 185.3 % | 158.4 % |
| Autonomie financière | 53.3 % | 45.7 % | 37.7 % | 24.1 % | 26.1 % |
| Ratio de liquidité | 0.12 | 206.36 | 347.12 | 310.02 | 40.06 |
Historique BODACC
1 événement- Cessation des paiements :
- 20/06/2026
Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
Jugement du 29/07/2026, publié au BODACC le 14/08/2026
SIREN
819900523
Forme juridique
SAS
Date de création
25 avril 2016
Activité
Restauration traditionnelle (56.10A)
Établissements
1 ouvert sur 2
Adresse
5 PLACE DU BOUFFAY
Ville
44000 NANTES
Département
44
Région
Pays de la Loire
JEP 2
Président de SAS · depuis le 29 octobre 2023
Anciens dirigeants
BIDOU Roland
Président · du 27 août 2023 au 29 octobre 2023
BIDOU Roland
Gérant · du 23 septembre 2021 au 27 août 2023
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de LE BISTRO : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Cécile Jouin, CECILE JOUIN, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai court jusqu'au 14 octobre 2026, deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC du 14 août 2026 ; quatre mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Jusqu'au 14 octobre 2026, soit dans 11 jours.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 14 août 2026, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Cécile Jouin, CECILE JOUIN, mandataire judiciaire.
Pour un salarié
Salarié de LE BISTRO : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Cécile Jouin, CECILE JOUIN, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Cécile Jouin, CECILE JOUIN ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Cécile Jouin, CECILE JOUIN. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Redressement judiciaire (période d'observation), annonce publiée au BODACC le 14 août 2026. Pendant une période d'observation, l'activité peut se poursuivre.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune date limite d'offres n'est publiée dans les sources consultées. Selon le cadre légal, des tiers peuvent présenter des offres de cession pendant la procédure : le calendrier et le périmètre sont à confirmer auprès de l'interlocuteur compétent. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.