Fiche entreprise · SIREN 830358693
PATISSERIE STEPHANE MARTY
PATISSERIE STEPHANE MARTY (pâtisserie), SARL créée en 2017 à Carmaux (Tarn), est en procédure de sauvegarde (période d'observation) (annonce publiée au BODACC le 28 octobre 2025). Chiffre d'affaires estimé à 337 K€, 3 à 5 salariés (INSEE 2023). Le tribunal a désigné le mandataire judiciaire Me BRANCO FERNANDES Yann (EGIDE).
- Chiffre d'affaires
- 337 K€
- Estimation
- Effectif
- 3 à 5 salariés
- Tranche INSEE 2023
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Historique BODACC
1 événementOuverture de la procédure de sauvegarde
Publié au BODACC le 28/10/2025
SIREN
830358693
Forme juridique
SARL
Date de création
15 juin 2017
Activité
Pâtisserie (10.71D)
Établissements
1 ouvert sur 2
Adresse
6 RUE ARAGO
Ville
81400 CARMAUX
Département
81
Région
Occitanie
STEPHANE MARTY
Directeur général
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de PATISSERIE STEPHANE MARTY : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me BRANCO FERNANDES Yann, EGIDE, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (28 octobre 2025) est en principe échu depuis le 28 décembre 2025 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 28 décembre 2025. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 28 octobre 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me BRANCO FERNANDES Yann, EGIDE, mandataire judiciaire, 8, rue de l'Hôtel de Ville - 81000 Albi.
Pour un salarié
Salarié de PATISSERIE STEPHANE MARTY : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me BRANCO FERNANDES Yann, EGIDE, 8, rue de l'Hôtel de Ville - 81000 Albi, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me BRANCO FERNANDES Yann, EGIDE, 8, rue de l'Hôtel de Ville - 81000 Albi ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me BRANCO FERNANDES Yann, EGIDE, 8, rue de l'Hôtel de Ville - 81000 Albi. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Sauvegarde (période d'observation), annonce publiée au BODACC le 28 octobre 2025. Pendant une période d'observation, l'activité peut se poursuivre.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune cession identifiée dans les sources consultées. Lire aussi : Calendrier d'une reprise judiciaire : où se joue le deal.