Fiche entreprise · SIREN 881323398
LE CHEVAL BLANC
LE CHEVAL BLANC (restauration traditionnelle), SAS créée en 2020 à Schiltigheim (Bas-Rhin), est en redressement judiciaire (période d'observation) (annonce publiée au BODACC le 2 juin 2025). Chiffre d'affaires estimé à 625 K€, 6 à 9 salariés (INSEE 2023). Le tribunal a désigné l'administrateur judiciaire Me Louise LUTZ et le mandataire judiciaire Me Mathieu EHRHART. Pendant la période d'observation, des tiers peuvent présenter une offre de reprise, selon le cadre légal.
- Chiffre d'affaires
- 625 K€
- Estimation
- Effectif
- 6 à 9 salariés
- Tranche INSEE 2023
Dirigeant dans le même secteur que LE CHEVAL BLANC ?
Nous identifions des cibles de rachat dans votre secteur et vous accompagnons jusqu'à la reprise.
Historique BODACC
3 événementsAutre jugement et ordonnance
Jugement du 15/05/2026, publié au BODACC le 13/09/2026
Ouverture du redressement judiciaire
Publié au BODACC le 02/06/2025
Autre jugement prononçant
Jugement du 02/06/2025, publié au BODACC le 02/06/2025
Analyse de l'actif immatériel
1
Actifs identifiés
1
En vigueur
Non communiqué
Valeur estimée
N° FR5056660
SIREN
881323398
Forme juridique
SAS
Date de création
27 janvier 2020
Activité
Restauration traditionnelle (56.10A)
Établissements
1 ouvert sur 1
Adresse
25 RUE PRINCIPALE
Ville
67300 SCHILTIGHEIM
Département
67
Région
Grand Est
Nom
Me Mathieu EHRHART
Administrateur judiciaire
Nom
Me Louise LUTZ
ERIC IVENS
Président de SAS
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de LE CHEVAL BLANC : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Mathieu EHRHART, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. Le délai de deux mois après la publication du jugement d'ouverture au BODACC (2 juin 2025) est en principe échu depuis le 2 août 2025 : un créancier hors délai peut joindre une demande de relevé de forclusion au juge-commissaire. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Jusqu'à quand déclarer une créance ?
Le délai est en principe échu depuis le 2 août 2025. Un créancier hors délai peut demander un relevé de forclusion au juge-commissaire.
Date calculée : 2 mois après la publication au BODACC du jugement d'ouverture, le 2 juin 2025, 4 mois pour un créancier établi hors de France métropolitaine. D'autres délais peuvent s'appliquer ; seul le mandataire judiciaire fait foi.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Mathieu EHRHART, mandataire judiciaire.
Pour un salarié
Salarié de LE CHEVAL BLANC : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Mathieu EHRHART, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Mathieu EHRHART ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Mathieu EHRHART. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Redressement judiciaire (période d'observation), annonce publiée au BODACC le 2 juin 2025. Pendant une période d'observation, l'activité peut se poursuivre.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune cession identifiée dans les sources consultées. Lire aussi : Reprise à la barre du tribunal : comment ça fonctionne vraiment.