Fiche entreprise · SIREN 404823437
YANKEE
YANKEE (boulangerie et boulangerie-pâtisserie), SARL créée en 1996 à Nice (Alpes-Maritimes), exécute un plan de sauvegarde (jugement du 29 mai 2019 du TRIBUNAL DE COMMERCE DE NICE, publié au BODACC le 29 mai 2019). Chiffre d'affaires de 663 K€ en 2018 (comptes publiés), 10 à 19 salariés (INSEE 2023). Le commissaire à l'exécution du plan est DE.
- Chiffre d'affaires
- 663 K€
- Comptes 2018
- Effectif
- 10 à 19 salariés
- Tranche INSEE 2023
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Données financières
| Indicateur | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 663 K€ | 994 K€ | - |
| EBE / EBITDA | 12 K€ | 30 K€ | 74 K€ |
| Résultat net | 14 K€ | 21 K€ | - |
| Marge EBE | 1.9 % | 3.0 % | - |
| Effectif | - | 11 sal. | 10 sal. |
| Taux d'endettement | 92.0 % | 196.1 % | 121.1 % |
| Autonomie financière | 11.2 % | 18.7 % | 26.2 % |
| Ratio de liquidité | 57.80 | 18.84 | 15.82 |
Historique BODACC
4 événementsModification du plan de sauvegarde
Publié au BODACC le 06/10/2022
Jugement arrêtant le plan de sauvegarde
Jugement du 29/05/2019, publié au BODACC le 29/05/2019
Dépôt de l'état des créances
Jugement du 17/05/2019, publié au BODACC le 17/05/2019
Jugement d'ouverture d'une procédure de sauvegarde
Jugement du 15/02/2018, publié au BODACC le 15/02/2018
SIREN
404823437
Forme juridique
SARL
Date de création
5 avril 1996
Activité
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Établissements
1 ouvert sur 1
Adresse
47 RUE GIOFFREDO
Ville
06000 NICE
Département
06
Région
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Commissaire à l'exécution du plan
JETMIR BUSHATI
Gérant · depuis le 6 juillet 2025
Anciens dirigeants
BUSHATI Besnik
Gérant · du 22 juin 2022 au 6 juillet 2025
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de YANKEE : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance au mandataire judiciaire ou au liquidateur désigné par le jugement, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. En principe, le délai est de deux mois à compter de la publication du jugement d'ouverture au BODACC ; d'autres délais peuvent s'appliquer, notamment pour les créanciers établis hors de France métropolitaine. Vérifiez le délai qui vous concerne auprès de l'interlocuteur indiqué. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Pour un salarié
Salarié de YANKEE : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à DE, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à DE ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À DE. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Plan de sauvegarde en cours d'exécution, annonce publiée au BODACC le 29 mai 2019. Le statut ne dit pas, à lui seul, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune cession identifiée dans les sources consultées. Lire aussi : Calendrier d'une reprise judiciaire : où se joue le deal.