Fiche entreprise · SIREN 417914827
BETTY
fromagerie-betty.comBETTY (fabrication de fromage), SARL créée en 1998 à Saint-Jean (Haute-Garonne), exécute un plan de sauvegarde (jugement du 18 juin 2026 du tribunal de commerce de Toulouse, publié au BODACC le 5 juillet 2026). Chiffre d'affaires estimé à 7,78 M€, 20 à 49 salariés (INSEE 2023).
- Chiffre d'affaires
- 7,78 M€
- Estimation
- Effectif
- 20 à 49 salariés
- Tranche INSEE 2023
Activité et éléments documentés
L'entreprise BETTY, située à Saint-Jean (31240), est spécialisée dans la fabrication de fromage, l'affinage et le négoce de produits alimentaires, ainsi que dans l'activité de restauration. Elle propose des fromages affinés, une épicerie fine, ainsi que des pâtes, gnocchis et raviolis frais artisanaux. BETTY se positionne comme une fromagerie artisanale toulousaine, avec une clientèle locale et régionale, et dispose d'un atelier d'affinage unique dans la région depuis 2012.
Dirigeant dans le même secteur que BETTY ?
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Données financières
| Indicateur | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|
| Résultat net | 104 K€ | -522 K€ | -50 K€ | -253 K€ | 24 K€ |
| Taux d'endettement | -256.9 % | -258.3 % | 1411.3 % | 974.9 % | 118.0 % |
| Autonomie financière | -23.3 % | -31.3 % | 3.9 % | 6.1 % | 20.9 % |
| Ratio de liquidité | 111.62 | 122.34 | 183.01 | 217.85 | 122.15 |
Historique BODACC
2 événementsJugement arrêtant le plan de sauvegarde
Jugement du 18/06/2026, publié au BODACC le 05/07/2026
Ouverture de la procédure de sauvegarde
Publié au BODACC le 05/06/2025
Analyse de l'actif immatériel
3
Actifs identifiés
3
En vigueur
Non communiqué
Valeur estimée
N° FR3101886
N° FR4857176
BETTY
N° 018121628
SIREN
417914827
Forme juridique
SARL
Date de création
2 janvier 1998
Activité
Fabrication de fromage (10.51C)
Établissements
6 ouverts sur 7
Adresse
3 RUE JEAN MONNET ZONE DU CASSE
Ville
31240 SAINT-JEAN
Département
31
Région
Occitanie
Tribunal
null
STEPHANE MURCIA
Gérant
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de BETTY : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance à Me Marc-Antoine Rey, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. En principe, le délai est de deux mois à compter de la publication du jugement d'ouverture au BODACC ; d'autres délais peuvent s'appliquer, notamment pour les créanciers établis hors de France métropolitaine. Vérifiez le délai qui vous concerne auprès de l'interlocuteur indiqué. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
À qui adresser sa déclaration ?
Me Marc-Antoine Rey, mandataire judiciaire, 265 Rue de la Découverte, 31670 La.
Pour un salarié
Salarié de BETTY : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Marc-Antoine Rey, 265 Rue de la Découverte, 31670 La, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Marc-Antoine Rey, 265 Rue de la Découverte, 31670 La ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Marc-Antoine Rey, 265 Rue de la Découverte, 31670 La. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Plan de sauvegarde en cours d'exécution, annonce publiée au BODACC le 5 juillet 2026. Le statut ne dit pas, à lui seul, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune cession identifiée dans les sources consultées. Lire aussi : Calendrier d'une reprise judiciaire : où se joue le deal.