Fiche entreprise · SIREN 885224196
TRATTORIA SERVON
TRATTORIA SERVON (restauration traditionnelle), SAS créée en 2020 à Servon (Seine-et-Marne), exécute un plan de sauvegarde (jugement du 18 mars 2026 du tribunal de commerce de Melun, publié au BODACC le 1er avril 2026). Chiffre d'affaires estimé à 1,05 M€, 20 à 49 salariés (INSEE 2023). Le commissaire à l'exécution du plan est Me Christophe Ancel (MJC2A).
- Chiffre d'affaires
- 1,05 M€
- Estimation
- Effectif
- 20 à 49 salariés
- Tranche INSEE 2023
Brasserie.
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Données financières
| Indicateur | 2024 | 2022 | 2021 |
|---|---|---|---|
| Capitaux propres | 47 K€ | 95 K€ | 94 K€ |
| Dettes financières | 156 K€ | - | - |
| Taux d'endettement | 328.8 % | 820.8 % | 1005.7 % |
| Autonomie financière | 4.6 % | 7.4 % | 7.0 % |
| Ratio de liquidité | 0.28 | 92.44 | 137.06 |
Historique BODACC
5 événementsDépôt de l'état des créances
Jugement du 25/03/2026, publié au BODACC le 09/04/2026
Jugement arrêtant le plan de sauvegarde
Jugement du 18/03/2026, publié au BODACC le 01/04/2026
Dépôt de l'état des créances
Jugement du 25/03/2026, publié au BODACC le 25/03/2026
Plan de sauvegarde arrêté
Publié au BODACC le 18/03/2026
SIREN
885224196
Forme juridique
SAS
Date de création
16 juillet 2020
Activité
Restauration traditionnelle (56.10A)
Établissements
1 ouvert sur 2
Adresse
1 RUE D IVERNY ZAC DU NOYER AUX PERDRIX
Ville
77170 SERVON
Département
77
Région
Île-de-France
Commissaire à l'exécution du plan
Nom
Me Christophe Ancel
Cabinet
MJC2A
13 Rue Thiers, 77000 Melun
Administrateur judiciaire
Nom
Me Jérôme Cabooter
Cabinet
AJILINK LABIS CABOOTER
JENNIFER FABREGAT
Président de SAS
Anciens dirigeants
AHNINE David Gerard Jean Leon
Président · du 24 novembre 2024 au 5 janvier 2025
Aucun lien n'est établi entre ces personnes et les difficultés de l'entreprise.
Questions sur ce dossier
Pour un fournisseur ou un créancier
Fournisseur ou créancier de TRATTORIA SERVON : comment déclarer sa créance ?
Les créanciers déclarent leur créance au mandataire judiciaire ou au liquidateur désigné par le jugement, par lettre recommandée avec accusé de réception ou sur son portail de déclaration en ligne s'il en a un. En principe, le délai est de deux mois à compter de la publication du jugement d'ouverture au BODACC ; d'autres délais peuvent s'appliquer, notamment pour les créanciers établis hors de France métropolitaine. Vérifiez le délai qui vous concerne auprès de l'interlocuteur indiqué. Indiquez le montant dû, la nature de la créance et les sûretés éventuelles, et joignez les pièces justificatives (factures, bons de livraison, contrats). Une créance non déclarée dans le délai est inopposable à la procédure. La déclaration de créance en détail.
Pour un salarié
Salarié de TRATTORIA SERVON : vais-je être payé ?
Le statut de l'entreprise ne permet pas de savoir ce qui sera versé dans votre situation. La loi prévoit que l'AGS, le régime de garantie des salaires, peut prendre en charge certaines sommes dues aux salariés en cas de sauvegarde, de redressement ou de liquidation, dans des conditions et des limites fixées par la loi. Pour connaître votre situation, adressez-vous à Me Christophe Ancel, MJC2A, 13 Rue Thiers, 77000 Melun, ou à un représentant du personnel.
Vais-je être licencié ?
Pas à elle seule. Ce qui arrive aux contrats de travail dépend du dossier : plan arrêté, cession, poursuite ou arrêt de l'activité. Les sources consultées ne précisent pas ces éléments pour cette entreprise. Si des licenciements sont envisagés, ils suivent des règles propres à la procédure.
Dois-je continuer à venir travailler ?
Tant que votre contrat de travail n'a pas été rompu, il continue de s'appliquer : l'ouverture d'une procédure collective ne met pas fin, à elle seule, au contrat. Un licenciement éventuel vous est notifié par écrit. En cas de doute, adressez-vous à Me Christophe Ancel, MJC2A, 13 Rue Thiers, 77000 Melun ou à un représentant du personnel.
À qui s'adresser pour mes salaires impayés ?
À Me Christophe Ancel, MJC2A, 13 Rue Thiers, 77000 Melun. C'est l'interlocuteur qui établit les relevés des créances salariales. Les informations officielles sont aussi disponibles sur Service Public Entreprendre (rubrique « AGS »).
Pour un repreneur
Que savons-nous de l'activité de l'entreprise ?
Les sources consultées ne permettent pas de confirmer l'état de l'activité de cette entreprise. Situation connue : Plan de sauvegarde en cours d'exécution, annonce publiée au BODACC le 1er avril 2026. Le statut ne dit pas, à lui seul, si l'activité se poursuit.
Une cession est-elle documentée ?
Aucune cession identifiée dans les sources consultées. Lire aussi : Calendrier d'une reprise judiciaire : où se joue le deal.