En bref
- Double master en management hôtelier : grande école de commerce européenne et école de référence des métiers de la gastronomie
- Formation d'officier au sein des forces armées françaises, avec exercice de responsabilités opérationnelles
- Contrôle de gestion au sein d'un grand domaine viticole français
- Passage en établissement hôtelier de très haut standing
- Apport personnel supérieur à 1 M€ et horizon de reprise à six mois
Le profil
Trajectoire
Parcours construit autour de l'hôtellerie-restauration et de la gestion opérationnelle : contrôle de gestion dans un grand domaine viticole français, encadrement d'équipes de service dans un établissement hôtelier de très haut standing, puis formation et fonctions d'officier au sein des forces armées françaises. Ce cursus s'appuie sur un double master en management hôtelier obtenu auprès d'une grande école de commerce européenne et d'une école de référence des métiers de la gastronomie.
Ce que ce repreneur apporte à un cédant
Actuellement en conduite de projet et en assistance à maîtrise d'ouvrage auprès d'une société spécialisée dans l'aménagement et l'équipement de sites d'exploitation. Apporterait à une entreprise reprise une culture du chiffre et du suivi budgétaire, la maîtrise des achats, des stocks et de la planification, ainsi qu'une expérience directe des exigences de service et de qualité des univers les plus rigoureux. La discipline acquise dans un cadre militaire complète cette approche par le goût de l'organisation et de la conduite d'équipes.
Le projet de reprise
Le projet porte sur la reprise d'une PME en Nouvelle-Aquitaine, sans critère de taille arrêté, avec un apport personnel supérieur à 1 M€ et une décision envisagée à six mois. Secteurs privilégiés : hôtellerie-restauration, agroalimentaire, services aux entreprises, BTP et transport. Les situations d'entreprises en difficulté ou sous procédure sont également examinées.
Parcours
- Depuis peu
Chef de projet et assistance à maîtrise d'ouvrage
Société spécialisée dans l'aménagement et l'équipement de sites d'exploitation
- Plus d'un an
Officier
Forces armées françaises
- Quelques mois
Adjoint au responsable d'un service d'exploitation
Établissement hôtelier de très haut standing
- Quelques mois
Contrôleur de gestion
Grand domaine viticole français
Les employeurs sont communiqués après accord du repreneur.
Critères de reprise
- Taille visée
- Ouverte, selon les dossiers
- Secteurs
- Services B2B, BTP, Hôtellerie-restauration, Transport, Agro
- Zones
- Nouvelle-Aquitaine
- Apport personnel
- Plus de 1 M€
- Horizon
- Sous 6 mois
- Procédures collectives
- Dossiers en difficulté étudiés
Compétences clés
- Suivi budgétaire et reporting
- Achats, stocks et approvisionnements
- Planification opérationnelle et logistique
- Conduite de projet et maîtrise d'ouvrage
- Exigence de service et encadrement d'équipes
Comment se passe la mise en relation
Vous écrivez
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Nous transmettons
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Vous échangez
S'il donne suite, nous vous mettons en relation et vous recevez ses coordonnées.
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