Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Au 3 octobre 2026, 1 245 entreprises du secteur « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » sont en procédure collective en France : 751 en liquidation judiciaire, 184 en redressement judiciaire (période d'observation), 9 en sauvegarde, 240 en exécution d'un plan. 116 dossiers ont connu une décision dans les 30 derniers jours, dont 34 cette semaine. Chiffres tenus à jour à chaque parution au BODACC.

Oui. Une entreprise en redressement judiciaire peut recevoir une offre de reprise pendant sa période d'observation ; une entreprise en liquidation judiciaire peut être cédée par le liquidateur, en totalité ou par branche d'activité. 184 dossiers sont aujourd'hui en période d'observation en France, et 751 en liquidation judiciaire. Pour un dirigeant du même métier, c'est souvent un concurrent, un sous-traitant ou un confrère : la reprise à la barre permet de reprendre l'activité, les contrats et les salariés en laissant le passif à la procédure. Chaque fiche indique l'état de la procédure, le mandataire à contacter et, lorsqu'elle est publiée, la date limite de dépôt des offres.

Les départements qui comptent le plus de dossiers sont Paris (61), Nord (44), Hauts-de-Seine (37), Bouches-du-Rhône (36) et Seine-Saint-Denis (32). Chaque département a sa propre page avec les dossiers du secteur, et une alerte peut être limitée à l'un d'eux.

Vigie publie chaque dossier le jour de sa parution au BODACC. Une alerte gratuite par email, sans compte, prévient de chaque entreprise du secteur 10.71 qui entre en procédure, partout en France. Elle se règle sur un secteur d'activité et une zone, et se coupe en un clic.